الأرز المصري من الأكلات التي يمكن من خلالها عمل الكثير من الوصفات الشهية لوجبات غداء سريعة التحضير، فإذا ما كان لديكِ بواقي أرز مسلوق وترغبين في تجديده بوصفة الأرز الشهية التي تبهري بها عائلتك، فإننا في هذه الحالة ندعوكِ لمتابعتنا عبر موقع “ويكي مصر” لتتعرفي على كل ما هو جديد ومبتكر بشأن وصفات الأرز المتنوعة.
وصفات الأرز المصري
الأرز الأبيض المصري من الأكلات التي يفضلها الكثير من الأشخاص سواء مع الطبيخ أو اللحوم والدواجن، ولذلك سنقدم لكم وصفة لذيذة من الأرز المصري الأبيض.
مكونات الأرز بالبشاميل والخضروات
- 2 كوب أرز أبيض.
- 2 بصلة مفرومة.
- 250 جم مشروم شرائح.
- 500 جم بسلة بالجزر.
- رشة جوزة الطيب.
- ملح وفلفل أسود.
- زيت نباتي.
ولعمل البشاميل:
- لتر حليب.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- رشة جوزة الطيب.
- ملح وفلفل أسود.
- 4 ملعقة كبيرة زبدة.
- مكعب مرقة دجاج.
طريقة عمل الأرز المصري بالبشاميل
- يشوح البصل في الزيت حتى يذبل ومن ثم يضاف له المشروم والملح والفلفل وجوزة الطيب.
- يشوح المشروم حتى يحصل على لون ذهبي ومن ثم تضاف البسلة والجزر.
- تشوح المكونات سريعا ومن ثم ترفع من على النار.
- ولعمل البشاميل يشوح الدقيق مع الزبدة على النار بدون أي تغيير في اللون.
- ثم يصب الحليب تدريجيا مع التقليب المستمر وتضاف التوابل ومكعب المرقة ونستمر في التقليب حتى يغلي البشاميل ويسمك قوامه.
- لتجميع الطبق يحضر طبق بايركس مدهون بالزبدة أو الزيت.
- تضاف نصف كمية الأرز الأبيض المسلوق بطريقة عادية وتغطى بحشوة الخضروات ثم يغطى الوجه تماما بالبشاميل.
- يطهى الطبق في فرن ساخن على درجة حرارة 200 حتى يحمر الوجه ثم يقدم ساخنا مع السلطة الخضراء.
طاجن أرز مالح باللبن والقشطة
تشبه هذه الوصفة الأرز المعمر الحادق، ولكننا سنقدمها لكم بشكل مختلف وطريقة مبتكرة كالتالي.
مكونات طاجن الأرز باللبن والقشطة
- 2 كوب أرز مصري.
- بصلة مفرومة.
- 1 فلفل رومي مفروم.
- جزرة مبشورة.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- كوب حليب.
- نصف كوب مرقة دجاج.
- 2 كوب قشطة.
- 2 ورقة لورا.
- عود قرفة خشب.
- 3 حبة مستكة.
- رشة جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
- ملعقة صغيرة كبابة صيني .
- ملح وفلفل أسود.
- سمنة.
طريقة عمل طاجن الأرز المصري
- ترفع السمنة على النار مع المستكة والتوابل الصحيحة ثم تضاف الخضروات وتشوح حتى تذبل.
- تضاف كل التوابل المطحونة ومن ثم يضاف الأرز وتشوح كل المكونات معا ومن ثم يضاف الحليب والمرقة.
- يضاف الملح والفلفل الأسود وتترك المكونات لتسخن معا.
- ينقل خليط الأرز لطبق فرن أو طاجن وتوزع القشطة على الوجه.
- يخبز الطبق في فرن ساخن على درجة حرارة 200 حتى يحمر الوجه ومن ثم يرفع من الفرن ويقدم بالهنا.
وصفة الأرز المصري باللحمة والخضروات
من الوصفات الشهية التي يمكن اعتبارها طبق رئيسي هي وصفتنا التي نقدمها لكم في السطور التالية.
مكونات الأرز باللحمة والخضروات
- 2 كوب أرز مصري مسلوق.
- كيلو لحمة مسلوقة.
- 250 جم مشروم أنصاف.
- 2 بصلة مكعبات.
- 2 فلفل رومي مكعبات.
- 2 فلفل ألوان مكعبات.
- 2 كوب قرنبيط زهرات.
- 2 كوب بسلة.
- 3 جزر شرائح.
- 2 طماطم مكعبات.
- كوب كزبرة مفرومة.
- 2 كوب مرقة لحمة.
- 3 ورقات لورا.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة زعفران باودر.
- 2 ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
- رشة جوزة الطيب.
- ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- ملح وفلفل أسود.
- زيت نباتي.
طريقة عمل الأرز باللحم والخضروات
- يشوح الجزر في الزيت مع البصل حتى يذبل.
- يضاف المشروم والقرنبيط وتشوح المكونات.
- تضاف كل التوابل ويضاف الفلفل وتشوح المكونات.
- تضاف الطماطم والكزبرة وقطع اللحمة وتترك كل المكونات لتغلي معا.
- ثم يضاف الأرز والمرقة وتترك كل المكونات لتتجانس وتسخن جيدا.
- يقدم الأرز مع السلطة كطبق رئيسي.
