هل القصب الطبيعي هو نفس السكر الأبيض؟ وهل يُعتبر القصب مطابقًا لسكر البلح والفواكه بشكل عام؟

لا، القصب الطبيعي ليس هو نفسه السكر الأبيض. السكر الأبيض مصنوع من قصب السكر أو بنجر السكر، ولكنه يخضع لعملية تكرير تزيل معظم العناصر الغذائية والمواد المغذية الموجودة في القصب الطبيعي. وهذا يجعل السكر الأبيض أقل فائدة من حيث التغذية من القصب الطبيعي.

أما بالنسبة لسكر البلح والفواكه بشكل عام، فهو مشابه لسكر القصب الطبيعي من حيث التركيب الكيميائي. جميع هذه السكريات هي أحادي السكاريد، أي أنها تتكون من جزيء واحد من السكر. ومع ذلك، فإن سكر البلح والفواكه يحتوي أيضًا على مركبات أخرى، مثل الفيتامينات والمعادن والألياف، مما يجعلها أكثر فائدة من حيث التغذية من السكر الأبيض.

فيما يلي جدول يوضح الاختلافات بين سكر القصب الطبيعي والسكر الأبيض وسكر البلح والفواكه:

بشكل عام، فإن سكر القصب الطبيعي وسكر البلح والفواكه أكثر فائدة من السكر الأبيض من حيث التغذية. ومع ذلك، فإن جميع أنواع السكر تحتوي على سعرات حرارية عالية، لذا من المهم تناولها باعتدال.