مشروع صناعة قوالب العجوة يعتبر من المشاريع الفريدة التي تتميز بكونها الأفضل بين المشاريع المنزلية، حيث تعتبر العجوة من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، والتي تدخل في صناعة العديد من الحلويات مثل المعجنات أو البسكويت وكذلك الفطائر، لذلك فهو مشروع مربح.
اقرأ أيضًا : مشروع تعبئة وتغليف البهارات في المنزل ، مشروع سيارة توزيع مواد غذائية.
أهداف مشروع صناعة قوالب العجوة في المنزل
يعتبر الهدف الأساسي من مشروع صناعة قوالب العجوة هو توفير كميات كبيرة منها بهدف بيعها بأسعار تنافسية في السوق، مع ضمان جودة المنتج الذي تم تصنيعه بالكامل داخل المنزل، بحيث يضمن المشتري نظافة وجودة العجوة، وهناك العديد من المواسم التي يزيد فيها الإقبال على شرائها مثل مواسم الأعياد أو شهر رمضان وكذلك دخول المدارس.
كيفية اختيار المكان المناسب للمشروع
من الضروري أن يتم اختيار غرفة في المنزل بحيث تكون متناسبة مع متطلبات المشروع، فمثلًا يجب أن تكون الغرفة نظيفة بشكل دائم ومستمر، كما يجب التأكد من عدم وجود فراغات أو ثغرات تسمح بدخول النمل أو الحشرات، لأنه في حالة وصول النمل إليها فإنها تفسد بالكامل.
المتطلبات اللازمة لمشروع صناعة قوالب العجوة في المنزل
لابد من توفير المستلزمات الأساسية لأي مشروع، وخاصة المشاريع المنزلية وذلك لضمان نجاحه، ومن أهم متطلبات مشروع صناعة قوالب العجوة في المنزل ما يلي
- كمية جيدة من التمر الطري ذات الجودة العالية.
- مجفف هواء صناعي للتخلص من الماء الزائد والرطوبة.
- رشاش مياه قوي لغسل ثمار التمر بشكل جيد.
- غاز بروميد الميثيل اللازم لترطيب التمر.
- عدد من العلب البلاستيكية لتعبئة وتغليف العجوة بعد صناعتها.
- مكبس يدوي لكبس الثمار.
- مجموعة من أوراق السلوفان لتغلفة العبوات.
العمالة اللازمة للمشروع
من أهم مميزات مشروع صناعة قوالب العجوة أنه لا يحتاج إلى عمالة كبيرة، حيث يمكن الإعتماد على شخص واحد بالتعاون مع باقي أفراد الأسرة في تصنيع القوالب من البداية، بعدها يتم الاتفاق مع اثنين من العمال، أحدهما مسئول عن توزيع المنتج على محلات البقالة والسوبر ماركت والعطارات، والآخر مسئول عن التسويق وعمل الاتفاقيات مع التجار.
خطوات تنفيذ مشروع صناعة قوالب العجوة
لضمان الحصول على منتج ذات جودة عالية في النهاية، لابد من اتباع الخطوات الآتية
- غسل ثمار التمر بشكل جيد للتخلص من الرمال والأتربة العالقة به.
- تجفيف التمر باستخدام المجفف الكهربائي للتخلص من الرطوبة.
- تبخير التمر بواسطة غاز بروميد الميثيل، والذي يمكن استبداله بغاز ثاني كبريتور الكربون، بحيث يستمر التبخير لمدة ساعتين متواصلتين لكي يتم التخلص من الأشياء الضارة مثل البويضات أو يرقات الحشرات التي قد تسبب العديد من الأمراض.
- التخلص من الكئوس الزهرية الموجودة في الجزء العلوي من كل ثمرة تمر.
- تعبئة العجوة في العبوات البلاستيكية وكبسها باستخدام المكبس اليدوي، ومن المفضل أن يكون وزن كل قالب حوالي 70 جرام.
- بعد الانتهاء من كبس القوالب يتم دهنها باستخدام زيت البرافين، وذلك لإكسابه لمعة مميزة وفريدة.
- تغليف القالب باستخدام أكياس السلوفان، مع مراعاة وضع الملصق على العبوة بحيث يتم كتابة اسم المصنع وتاريخ الإنتاج والوزن الصافي عليه.
