على غرار المولتن كيك بشكله الرائع المليء بصوص الشوكولاتة من المنتصف، هناك حلوى أخرى تسمى الكيكة البركانية إشارة إلى انهيار الشوكولاتة بداخلها فعند تقطيع هذه الكيكة ستجد الشوكولاتة في كل مكان حولك، ولذلك ننصحك عزيزتي بمعرفة طريقة كيكة بركان الشوكولاتة، وكيكة البركان بالنوتيلا وتجربتهما لأفراد أسرتك حتى تستمتعون بتدفق بركان الشوكولاتة بين ثنايا الكيك الهش اللذيذ، فإلى التفاصيل.
طريقة كيكة بركان الشوكولاتة
إذا كانت كيكة الشوكولاتة ضمن وصفات الكيك المفضلة لكِ ولعائلتك، فبالتأكيد ستكون كيكة بركان الشوكولاتة وصفة مقترحة لكم لحلوى لا تقاوم.
مكونات كيكة بركان الشوكولاتة
- 2 كوب دقيق أبيض.
- كوب سكر أبيض.
- 3 ملاعق كبار كاكاو خام.
- نصف كوب زيت ذرة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة خل.
- ربع كوب ماء دافئ.
- 3 بيضات.
مكونات صوص الشوكولاتة
- كوب سكر.
- كوب حليب.
- كوب زيت.
- نصف كوب كاكاو بودرة خام.
- وللتزيين النهائي: شوكولاتة مبشورة أو حبيبات الشوكليب شيبس.
طريقة تحضير كيكة بركان الشوكولاتة
- في وعاء الخلاط الكهربائي حضري صوص الشوكولاتة أولا ليتم وضعه بالثلاجة حتى يتماسك. ولذلك ضعي كوب الحليب وكوب الزيت وكوب السكر واخفقيهم، ثم زودي الكاكاو بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق.
- سينتج لكِ صوص شوكولاتة متجانس صبيه في بولة واتركيها جانبا في الثلاجة.
- اغسلي وعاء الخلاط وجففيه ثم ضعي فيه البيض والفانيليا وملعقة الخل واخفقيهم لمدة دقيقتين حتى يتشكل خليط هش أبيض اللون.
- بعدها اضيفي السكر والزيت والماء الدافئ واكملي خفق حتى تتجانس كل المكونات.
- ضعي الدقيق المنخول في وعاء كبير واضيفي له الكاكاو ورشة الملح والبيكنج بودر.
- اضيفي الخليط السائل السابق إلى خليط الدقيق وقلبيهم جيدا بملعقة سيليكون طويلة وفي اتجاه واحد حتى يتشكل خليط كيك بقوام مناسب.
- صبي الكيك في صينية فرن مدهونة ومبطنة بالدقيق وادخليه على فرن ساخن لمدة نصف ساعة على الأقل حتى ينضج الكيك.
- ابعدها خرجي صينية الكيك واتركيه يهدأ ثم صبي في منتصف الكيك صوص الشوكولاتة حتى يغمرها في من جميع الجهات والمنتصف بالتحديد.
- ثم زيني سطح الكيك بحبيبات الشوكولاتة ويمكن استخدام شوكولاتة ملونة فارمسيل لإعطائها شكل جذاب أكثر للأطفال وبألف هنا.
كيكة البركان بالنوتيلا
يمكن استخدام الشوكولاتة القابلة للدهن والتي يطلق عليها النوتيلا في الكثير من الحشوات لوصفات حلويات ولا أروع. فضلا عن إدمان الكثير من الأطفال لطعم النوتيلا اللذيذ، ولذلك سنقدمها لكم في وصفة كيكة البركان التالية.
مكونات كيكة البركان بالنوتيلا
- عدد 2 بيضة.
- 5 ملاعق كبار من الشوكولاتة النوتيلا.
- ملعقة سكر أبيض بودرة.
- آيس كريم للتزيين.
طريقة عمل كيكة البركان بالنوتيلا في 7 خطوات فقط
- افصلي صفار البيض عن البياض ثم اخفقي بياض البيض فقط في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على قوام هش أبيض اللون.
- ثم ضعي صفار البيض في بولة كبيرة وزودي لهم مقدار النوتيلا واخفقيهم المضرب اليدوي ثم اضيفي ملعقة كبيرة من المزيد الرغوي لبياض البيض وقلبيهم.
- ثم ضعي هذا الخليط من النوتيلا وصفار البيض في وعاء الخلاط الكهربائي مع باق مقدار بياض البيض الهش والمخفوق.
- اخفقي الخليط بالكامل حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- ادهني مج أو طاجن قابل للدخول إلى الفرن بزيت أو زبدة ثم رشيه بالسكر البودرة في القاع ولفي المج بورق الزبدة من كل الجهات ليكون أطول من المج.
- ثبتي ورق الزبدة حول المج بربطه بخيط ثم صبي خليك كيكة البركان بالنوتيلا داخل المج وعند دخوله للفرن سيرتفع للأعلى في اتجاه ورق الزبدة دون قلق من نزوله للفرن.
- ادخلي الكيكة على فرن ساخن لمدة ربع ساعة حتى تنضج وترتفع للأعلى ثم خرجيها واتركيها تهدأ وضعي فوقها الآيس كريم وبألف هنا مذاق مختلف جدا لوصفة كيك بسيط.
