يقول خبراء الصحة والتغذية إن تناول اللبن الرائب بصورة يومية له فوائد صحية مذهلة لا يمكن تخيلها.
ويؤكد الخبراء أن الرائب المنزلي، يمكن أن يكون نعمة لصحة الأمعاء والمناعة والجهاز الهضمي.
ويقول الخبراء إن تناول اللبن الرائب بصورة يومية، يمكن أن يكون له فوائد صحية عديدة، لأنه مليء بمركبات البروبيوتيك والبكتيريا الصديقة للأمعاء، والتي تحسن مناعتك وجهازك الهضمي.
ويقول الخبراء إن وعاء صغير من اللبن الرائب مع وجبتك يمكن أن يجعله مكتملًا وصحيًا ومغذيًا.
وتقول اختصاصية التغذية، روجوتا ديويكار، إن خبراء الصحة يقولون إن تناول اللبن الرائب بانتظام يمكن أن يكون بمثابة السحر لجسم الإنسان.
ويرى الخبراء أنه إذا كنت ترغب في تحسين صحتك وحتى إنقاص وزنك، فيجب أن يكون كل ما تتم معالجته وتعبئته بعيدًا عن الطاولة ومصنعة في المنزل.
شكل الرائب المنزلي:
وتحدثت أخصائية التغذية في مومباي عن سمات الرائب المنزلي الجيدة، تأتي على النحو التالي:
- يكون سميكا ومتسقا.
- تبقى الملعقة على سطحه ولا تغرق في الوعاء.
وفقًا لها ، يجب أن تكون الخثارة سميكة ومتسقة بما يكفي بحيث تبقى الملعقة على سطحها ، ولا تغرق في الوعاء.
كيفية تحضير الرائب المنزلي:
لتحضير اللبن الرائب بمثل هذا الاتساق، يمكن اتباع الخطوات التالية:
- استخدم الحليب الفاتر وليس الحليب الساخن.
– أضف القليل جدًا من الخميرة إليها.
- حرك الملعقة في اتجاه عقارب الساعة لمدة 33 مرة.
- بمجرد انضباط المزيج، لا تحرك الوعاء الذي تضع فيه اللبن الرائب.
الفوائد الصحية لتناول اللبن الرائب:
يوفر اللبن الرائب نسب الكالسيوم التي تحتاجها في اليوم، وهو ما يجعله مثاليا للتناول يوميا.
وجاءت أبرز الفوائد الصحية لتناول اللبن الرائب على النحو التالي:
1- يوفر جرع الكالسيوم وفيتامين ب12 اليومية:
يمكن أن يوفر لك الرائب جرعتك اليومية من الكالسيوم وفيتامين ب 12.
ويعتبر اللبن الرائب أيضًا مصدرًا غنيًا للفوسفور والمغنيسيوم والمعادن الأخرى المفيدة للصحة.
2- مفيد لصحة العظام والأسنان:
محتوى الكالسيوم في اللبن الرائب، يمكن أن يجعله مفيدًا بصورة كبيرة لصحة العظام والأسنان واللثة.
ويقول خبراء الصحة والتغذية العلاجية في دراسات مختلفة، إن اللبن الرائب يحتوي على الفوسفور، الذي يتحد مع الكالسيوم، ويساعد في تعزيز صحة العظام وكثافتها ومنع إصابتها بالكسور أو بهشاشة العظام.
ويجب أن يتناول الأشخاص المصابون بالتهاب المفاصل وهشاشة العظام وعاءً من اللبن الرائب كل يوم تقريبا.
3- اللبن الرائب مقوي لجهاز المناعة والجهاز الهضمي:
يعتبر اللبن الرائب مصدرا مميزا لمركب حيوي وهو البروبيوتيك الطبيعي، ويمكن أن يكون تناوله مفيدًا لجهاز المناعة.
ويوفر البروبيوتيك بكتيريا جيدة للأمعاء، وبالتالي يساعد في تحسين صحة الأمعاء.
ويقول خبراء الصحة والتغذي العلاجية إن القناة الهضمية الصحية يمكن أن تمنحك مناعة أقوى حيث يتم التعامل مع 70٪ من المناعة بواسطة أمعائك.
4- اللبن الرائب مفيد لصحة الجلد والشعر:
يحتوي اللبن الرائب على حمض اللاكتيك، والذي كشفت دراسات علمية عديدة، أنه مفيد بشكل خاص لضمان صحة الجلد والشعر في الإنسان.
