يؤكد الخبراء أن إضافة الكرز إلى النظام الغذائي للشخص، يمكن أن يكون له فوائد صحية مذهلة لجسم الإنسان.
ويوصي الأطباء بألا يتم تناول الكرز في فترة الصيف فقط على الشواطئ، وينبغي أن تصبح فاكهتنا المفضلة على مدار السنة.
فوائد الكرز الصحية
1- مصدر للطاقة:
لدينا جميعًا هذه الجزيئات المسماة بالجذور الحرة في أجسامنا. إنها في الأساس جزيئات غير مكتملة. يتم إنتاج الجذور الحرة أثناء عملية الهضم أو عندما نتعرض لعوامل بيئية ضارة مثل الإشعاع أو ملوثات الهواء.
وترتبط الكمية الزائدة من الجذور الحرة بتلف الخلايا والمرض والشيخوخة – ويشار إلى هذا باسم الإجهاد التأكسدي.
يأتي هنا دور مضادات الأكسدة! تعثر مضادات الأكسدة على الجذور الحرة في الجسم وتصلحها أو تكملها، لذلك لم تعد قادرة على التسبب في أي ضرر.
مضادات الأكسدة في الكرز
لحسن الحظ، الكرز الحلو مصدر قوي لمضادات الأكسدة. إن وجود مادة البوليفينول والميلاتونين (نعم، هذا مضاد للأكسدة أيضًا!) والكاروتينات وفيتامين هـ وفيتامين ج كلها تؤدي إلى عجائب في الجسم.
لهذا السبب، ثبت أن الكرز يحمي الجسم من حالات المرض المختلفة مثل أمراض القلب والسرطان ومرض السكري من النوع الثاني.
2- يعزز النوم المريح ليلاً:
غالبًا، ما نسمع عن الميلاتونين في شكل مكمل، حيث يستخدمه أولئك الذين يكافحون من أجل النوم “لضرب التبن” عاجلاً.
ومع ذلك، خلافًا للاعتقاد الشائع، لا نحتاج بالضرورة إلى مكمل لجني فوائد الميلاتونين.
ويمكنك العثور على الميلاتونين في الكرز الحلو، والعديد من المواد الغذائية الأخرى.
وأظهرت الدراسات أنه يمكن زيادة جودة النوم وعدد الساعات التي يتم الحصول عليها بشكل كبير مع استهلاك الكرز الحلو.
إن وجود السيروتونين والميلاتونين والتريبتوفان، يعتبر السبب الرئيسي في تنظيم دورات النوم.
3- يقلل من آثار الالتهابات المزمنة:
الالتهاب ليس أمرًا جديدًا وهو أمر يختبره الكثير منا! الكرز لديه القدرة على خفض تركيز أكسيد النيتروز بشكل ملحوظ والعوامل المسببة للالتهابات.
وجد أن استهلاك الكرز يقلل من تركيزات البلازما لثمانية مؤشرات حيوية مرتبطة بالأمراض الالتهابية.
قد يقلل البوليفينول الموجود في الكرز أو يمنع الالتهاب والإجهاد التأكسدي، والذي قد يكون من عوامل الخطر لأمراض مثل التهاب المفاصل والسكري والسرطان وارتفاع ضغط الدم.
4- الحماية من هجمات النقرس
التهاب المفاصل هو نتيجة التهاب، مما يجعل مضادات الالتهاب ضرورية للشفاء. النقرس هو شكل محدد من أشكال التهاب المفاصل يسبب نوبات من آلام المفاصل.
وينتج الألم عن كمية زائدة من حمض البوليك في الدم. بينما يحدث هذا الألم غالبًا في مفصل إصبع القدم الكبير، فقد يظهر أيضًا في المفاصل الأخرى.
ويمكن للخصائص المضادة للالتهابات في الكرز أن تقلل بشكل كبير من أعراض النقرس.
وثبت أن الاستهلاك اليومي للكرز يقلل من كمية حمض البوليك في الدم إلى المستوى الطبيعي، مما يؤدي إلى التخفيف من نوبات النقرس.
بالإضافة إلى ذلك، أظهرت الأبحاث أن الفينولات الموجودة في الكرز الحلو تتداخل مع عملية الأكسدة كمواد نهائية للجذور الحرة، وبالتالي تقلل من تكوين منتجات التحلل التي قد تسهم في النقرس.
5- يخفض نسبة الكوليسترول:
واحدة من الفوائد الصحية العديدة للكرز تشمل القدرة على خفض الكوليسترول.
لقد ثبت أن الكرز على وجه التحديد يقلل من مستويات الكوليسترول السيئة، ويحسن نسبة الدهون الثلاثية إلى الكوليسترول الجيدة لدى البشر.
لإثبات التأثير الإيجابي للكرز على صحة القلب، تم استخدام نماذج الفئران والجرذان. قلل مستخلص الكرز من الدهون الثلاثية في الكبد وحتى منع تطور مرض الكبد الدهني غير الكحولي مع اتباع نظام غذائي غني بالدهون في الفئران والجرذان.
6- يخفض ضغط الدم
ثبت أيضًا أن استهلاك الكرز يقلل من ضغط الدم الانقباضي والانبساطي لدى الشباب وكبار السن.
وتشير الأبحاث إلى أن الأحماض الفينولية الموجودة في الكرز، والتي ينتجها استقلاب الأنثوسيانين لها خصائص تهدئة للأوعية وخافضة للضغط تساعد في تقليل ضغط الدم والوقاية منه.
وتعتمد صحة قلبنا بشكل كبير على كل من الكوليسترول وضغط الدم. من أجل المساعدة في إبقاء الأمور تحت السيطرة، أضف بعض الكرز الحلو إلى نظامك الغذائي!
7- يمنع ويعالج مرض السكري من النوع الثاني:
يعتبر الكرز مصدرًا مثاليًا للكربوهيدرات لمن يعانون من مرض السكري من النوع الثاني.
الكرز منخفض بشكل طبيعي في مؤشر نسبة السكر في الدم، وهذا يعني أنها لا تسبب ارتفاعًا ملحوظًا في نسبة السكر في الدم أو استجابة الأنسولين عند تناولها.
بالإضافة إلى ذلك، فإن مادة البوليفينول الموجودة في الكرز قد تساعد في تقليل ارتفاع السكر في الدم والإجهاد التأكسدي وحتى علامات الالتهاب التي تدل على مرض السكري من النوع الثاني.
في النهاية، تشير الأدلة الحالية إلى أن الكرز يمكن أن يعزز التنظيم الصحي لسكر الدم!
8- يحسن المزاج:
الكرز ليس فقط مفيدة للصحة الجسدية، بل إنها مرتبطة أيضًا بتحسين الصحة العقلية.
ثبت أن الكرز الحلو، على وجه الخصوص، يقلل من مستويات الكورتيزول وبالتالي يقلل من القلق، لقد ارتبطوا أيضًا بتحسن الحالة المزاجية بشكل عام.
عن طريق إضافة الكرز إلى نظامك الغذائي المعتاد، يمكنك تحسين حالتك المزاجية وتقليل القلق المعتدل.
9- يقلل من أعراض التهاب المفاصل:
تعمل الخصائص المضادة للالتهابات في الكرز، والتي تقلل من أعراض النقرس أيضًا على تثبيط أعراض أشكال أخرى من التهاب المفاصل.
كما ذكرنا أعلاه، فإن وجودها القوي من مضادات الأكسدة لديه القدرة على تقليل الإجهاد التأكسدي بشكل كبير.
بالتالي، يقلل من وجود البروتينات الالتهابية التي قد تؤدي إلى تفاقم أعراض التهاب المفاصل.
10- يقوي الذاكرة:
من الذي لا يحتاج إلى تعزيز في الاحتفاظ بالذاكرة؟ أظهرت الدراسات البشرية المختلفة وجود علاقة بين استهلاك الكرز وتحسين الذاكرة والوظيفة الإدراكية لدى البالغين المصابين بالخرف.
لفهم العلاقة بين الكرز وتكوينه الغذائي والذاكرة، أجريت أيضًا تجارب على الفئران ونماذج الحيوانات. كان الأنثوسيانين قادرًا على تحسين الذاكرة في النماذج الحيوانية وحتى منع مرض الزهايمر.
11- يقلل من فرص الإصابة بالسرطان:
هناك أيضًا علاقة بين استهلاك الكرز، وانخفاض تطور السرطان.
وبشكل أكثر تحديدًا، أظهرت الأبحاث أن الكرز يقلل من فرص الإصابة بسرطان البنكرياس والثدي والكبد والقولون والجلد والرئة. يجب أن نشكر محتوى الكحول البريلي الخاص بهم بالإضافة إلى مركباتهم الفينولية على هذا.
12- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب
من المهم أيضًا ذكر محتوى الأنثوسيانين في هذا الصدد. الأنثوسيانين الموجود في الكرز يمنع بيروكسيد الدهون، ويتداخل مع الالتهاب، والذي يمكن أن يقلل في النهاية من عوامل الخطر القلبية الوعائية.
بالاقتران مع قدراته على خفض الكوليسترول وضغط الدم، يعتبر الكرز فاكهة صديقة للقلب بشكل خاص.
13- فيتامين ج وصحة القلب:
مع احتواء كوب واحد فقط على 15٪ من القيمة اليومية لفيتامين سي، يعتبر الكرز الحلو مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي في السنوات الأخيرة، ارتبط تناول فيتامين سي بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وحتى الموت المبكر.
14- يساعد في الحفاظ على الوزن:
محتوى الألياف بالإضافة إلى الخصائص المنخفضة لنسبة السكر في الدم للكرز يجعلها ممتازة للمساعدة في الحفاظ على الوزن.
تساعدنا الألياف الموجودة في الكرز على البقاء ممتلئًا لفترة أطول، بينما يمنع الحمل الطبيعي لنسبة السكر في الدم من الكرز أي طفرات أو انخفاضات كبيرة في نسبة السكر في الدم. هذا المزيج مثالي للحفاظ على الوزن.
15- يقلل من بروتين سي التفاعلي
تتجاوز الخصائص المضادة للالتهابات الموجودة في الكرز علاج النقرس والتهاب المفاصل.
لقد ثبت أن الكرز على وجه التحديد يقلل من بروتين سي التفاعلي، وبروتين سي التفاعلي هو علامة الدم الرئيسية للالتهاب.
قد تؤدي المستويات العالية من بروتين سي التفاعلي إلى زيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
لحسن الحظ، هناك بعض المركبات الرائعة في الكرز التي تستهدف على وجه التحديد بروتين سي التفاعلي.
تساعد الأنثوسيانين وفيتامين ج والأحماض الفينولية الأخرى على تقليل تأثير مستويات بروتين سي التفاعلي العالية ومنعها.
