يعتبر اليانسون واحدا من أشهر النباتات في منطقة الشرق الأوسط، نظرا لفوائدها الصحية المذهلة.
ما هو اليانسون؟
يعتبر نبات اليانسون أحد النباتات المنحدرة من نفس عائلة الجزر والكرفس والبقدونس.
ويمكن أن يصل طول نبات اليانسون إلى 3 أقدام (1 متر) وينتج أزهارًا وفاكهة بيضاء صغيرة تُعرف باسم بذور اليانسون.
ويمتلك اليانسون طعمًا مميزًا يشبه طعم عرق السوس، وغالبًا ما يستخدم لإضافة نكهة إلى الحلويات والمشروبات.
وهو معروف أيضًا بخصائصه القوية المعززة للصحة ويعمل كعلاج طبيعي لمجموعة متنوعة من الأمراض.
المكونات الغذائية داخل بذور اليانسون
توفر ملعقة كبيرة واحدة (7 جرام) من بذور اليانسون الآتي:
- 23 سعر حراري.
- 1 جرام بروتين.
- ا جرام دهون.
- 3 جرامات كربوهيدرات.
- 1 جرام ألياف.
- 13% من الاحتياجات اليومية من الحديد.
- 7% من الاحتياجات اليومية من المنجنيز.
- 4% من الاحتياجات اليومية من الكالسيوم.
- 3% من الاحتياجات اليومية من المغنسيوم.
- 3% من الاحتياجات اليومية من الفسفور.
- 3% من الاحتياجات اليومية من البوتاسيوم.
- 3% من الاحتياجات اليومية من النحاس.
فوائد بذور اليانسون
1- غني بالمغذيات
على الرغم من استخدام بذور اليانسون بكميات صغيرة نسبيًا، إلا أنها تحتوي على كمية جيدة من العديد من المغذيات الدقيقة الهامة في كل حصة.
على وجه الخصوص، بذور اليانسون غنية بالحديد، وهو أمر حيوي لإنتاج خلايا الدم الصحية في الجسم.
كما أن بذور اليانسون تحتوي على كمية صغيرة من المنجنيز، وهو معدن رئيسي يعمل كمضاد للأكسدة وهو ضروري لعملية التمثيل الغذائي والتنمية.
2- يمكن أن يقلل من أعراض الاكتئاب
الاكتئاب هو حالة شائعة ولكنها منهكة تؤثر على ما يصل إلى 25٪ من النساء و 12٪ من الرجال حول العالم.
ومن المثير للاهتمام أن بعض الأبحاث وجدت أن بذور اليانسون يمكن أن تساعد في علاج الاكتئاب.
وأظهرت إحدى الدراسات أن مستخلص بذور اليانسون أظهر خصائص قوية مضادة للاكتئاب في الفئران وكان فعالًا مثل وصفة طبية شائعة تستخدم لعلاج الاكتئاب.
علاوة على ذلك، في دراسة أخرى أجريت على 107 أشخاص، كان تناول 3 جرامات من مسحوق بذور اليانسون ثلاث مرات يوميًا فعالًا في تقليل أعراض اكتئاب ما بعد الولادة.
وبالمثل، في دراسة استمرت أربعة أسابيع على 120 شخصًا، أدى تناول كبسولة تحتوي على 200 ميللجرام من زيت اليانسون ثلاث مرات يوميًا إلى تقليل أعراض الاكتئاب الخفيف إلى المتوسط بشكل ملحوظ، مقارنةً بمجموعة التحكم.
3- يمكن أن يحمي من قرحة المعدة
قرحة المعدة، يعتبر واحد من الأعراض المؤلمة التي يمكن أن تصيب معدتك، وتسبب أعراضا أخرى مثل عسر الهضم والغثيان وحرقان في صدرك.
على الرغم من أن العلاج التقليدي يتضمن عادة استخدام الأدوية لتقليل إنتاج حمض المعدة، إلا أن الأبحاث الأولية تشير إلى أن بذور اليانسون يمكن أن تساعد في منع قرحة المعدة وتقليل الأعراض.
على سبيل المثال، لاحظت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن اليانسون يقلل من إفراز حمض المعدة، مما يساعد على منع تكوين تقرحات المعدة وحماية الخلايا من التلف.
ومع ذلك، لا تزال الأبحاث حول تأثيرات بذور اليانسون على قرحة المعدة محدودة للغاية.
4- يمنع نمو الفطريات والبكتيريا
تظهر دراسات أنبوب الاختبار أن بذور اليانسون ومركباتها تمتلك خصائص قوية مضادة للميكروبات تمنع العدوى وتمنع نمو الفطريات والبكتيريا.
وأظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على أنبوب الاختبار أن بذور اليانسون وزيت اليانسون الأساسي كانا فعالين بشكل خاص ضد سلالات معينة من الفطريات، بما في ذلك الخمائر والفطريات الجلدية، وهي نوع من الفطريات التي يمكن أن تسبب مرض جلدي.
تمتلك بذور اليانسون عنصرا نشطا يطلق عليه “أنثول”، الذي يمنع نمو البكتيريا أيضا.
في إحدى الدراسات التي أجريت على أنبوب الاختبار، منع الأنثول نمو سلالة معينة من البكتيريا التي تسبب الكوليرا، وهي عدوى تتميز بالإسهال الشديد والجفاف.
ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لدراسة كيفية تأثير بذور اليانسون على نمو الفطريات والبكتيريا لدى البشر.
5- يمكن أن يساعد في تخفيف أعراض سن اليأس
انقطاع الطمث هو الانخفاض الطبيعي في الهرمونات التناسلية للمرأة أثناء الشيخوخة، مما يؤدي إلى ظهور أعراض مثل الحمى والتعب وجفاف الجلد.
ويُعتقد أن بذور اليانسون تحاكي تأثيرات هرمون الاستروجين في جسمك، مما قد يقلل من أعراض انقطاع الطمث.
في دراسة واحدة مدتها أربعة أسابيع، تناولت 72 امرأة مصابة بالهبات الساخنة إما دواءً وهميًا أو كبسولة تحتوي على 330 مجم من بذور اليانسون ثلاث مرات يوميًا. عانى أولئك الذين تناولوا اليانسون من انخفاض بنسبة 75٪ تقريبًا في شدة وتواتر الهبات الساخنة.
ويمكن أن تساعد بعض المركبات الموجودة في بذور اليانسون أيضًا في منع فقدان العظام قوتها، وهو أحد الأعراض المميزة لانقطاع الطمث الذي يحدث نتيجة لانخفاض مستويات هرمون الاستروجين في الجسم.
وجدت إحدى الدراسات أن الزيت العطري المكون من 81٪ أنثول، المكون النشط في اليانسون، ساعد في منع فقدان العظام والحماية من هشاشة العظام في الفئران.
على الرغم من هذه النتائج الواعدة، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد كيفية تأثير بذور اليانسون نفسها على أعراض انقطاع الطمث لدى النساء.
6- يمكن أن يوازن مستويات السكر في الدم
تشير بعض الأبحاث إلى أن الأنثول، العنصر النشط في بذور اليانسون، قد يحافظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة عند إقرانها بنظام غذائي صحي.
في دراسة واحدة استمرت 45 يومًا على الفئران المصابة بداء السكري، ساعد الأنثول في تقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم عن طريق تغيير مستويات العديد من الإنزيمات الرئيسية. عزز الأنثول أيضًا وظيفة خلايا البنكرياس التي تنتج الأنسولين.
وأفادت دراسة حيوانية أخرى أن الأنثول يحسن مستويات السكر في الدم لدى الفئران المصابة بداء السكري.
وضع في اعتبارك أن هذه الدراسات تستخدم جرعة مركزة من الأنثول – أعلى بكثير مما هو موجود في الوجبة النموذجية من بذور اليانسون.
7- يمكن أن يقلل من الالتهابات
في كثير من الحالات، يعتبر الالتهاب استجابة طبيعية من قبل الجهاز المناعي للحماية من الإصابات والعدوى.
ومع ذلك، ترتبط المستويات العالية من الالتهاب طويل الأمد بالحالات المزمنة، مثل أمراض القلب والسرطان والسكري.
وتشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات وأنبوب الاختبار إلى أن بذور اليانسون قد تقلل الالتهاب لتعزيز صحة أفضل والوقاية من الأمراض.
على سبيل المثال، أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران أن زيت بذور اليانسون يقلل من التورم والألم.
وتشير أبحاث أخرى إلى أن بذور اليانسون غنية بمضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تقلل الالتهاب وتقي من الأكسدة المسببة للأمراض.
الآثار الجانبية لاستخدام بذور اليانسون
ويمكن لمعظم الناس استهلاك اليانسون بأمان دون التعرض لخطر الآثار الجانبية الضارة.
ومع ذلك، يمكن أن يؤدي إلى رد فعل تحسسي، خاصة إذا كان لديك حساسية من النباتات من نفس العائلة – مثل الشمر أو الكرفس أو البقدونس أو الشبت.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تؤدي خصائص محاكاة هرمون الاستروجين لليانسون إلى تفاقم أعراض الحالات الحساسة للهرمونات، مثل سرطان الثدي أو بطانة الرحم.
وإذا كان لديك تاريخ من هذه الحالات، فاحرص على تناولها باعتدال وتحدث إلى طبيبك إذا كان لديك أي مخاوف.
