فوائد البصل الأخضر كثيرة ورائعة. حيث يعتبر البصل الأخضر واحدا من أشهر الخضروات في العالم. والتي يمكن إضافتها إلى مختلف أنواع الأطعمة، وفي الوقت ذاته تحتوي على فوائد صحية مذهلة. وإذا كنت تبحث عن إضافة لذيذة وملونة وغنية بالفيتامينات ومنخفضة السعرات الحرارية إلى نظامك الغذائي، يمكنك حينها البحث في المتجر أو السوق عن البصل الأخضر.
فوائد البصل الاخضر للجنس
يساعد البصل الاخضر على تحسينت المستوى الخاص بالسكر في دمك. علاوة على ذلك يقلل من الوزن. مع أنه يساعد على الحفاظ على حاسة البصر لأنه يحتوي على مركبات اللوتين (Lutein) وزيازانثين (Zeaxanthin) الضروريان لصحة العيون. كما أنه عامل مساعد للحماية من جميع أنواع الالتهابات المختلفة؛ لاحتوائه على خصائص مضادة للبكتريا والفطريات والفيروسات.
المكونات الغذائية للبصل الأخضر
يعتبر البصل الأخضر مصدرا مليئا بفيتامينات “أ”، و”سي”، علاوة على مركبات الثايمين، ومعادن النحاس، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم. ويحتوي البصل الأخضر على مكونات غذائية كالآتي:
- - 32 سعر حراري.
- - 26 جرام من الألياف.
- - 72 ميللجرام من الكالسيوم.
- - 20 ميللجرام من المغنسيوم.
- - 276 ميللجرام من البوتاسيوم.
- - 1.5 ميللجرام من البروتين.
- - 207 ميكروجرام من فيتامين “ك”.
- - 18.8 ميللجرام من فيتامين “سي”.
- - 0.2 ميللجرام من المنغنيز.
- - 64 ميكروجرام من حمض الفوليك.
تاريخ البصل الأخضر:
يعتبر البصل الأخضر عنصرا أساسيا في الطبخ الصيني والآسيوي.
كما أن البصل الأخضر معروف في التاريخ بأنها كانت تستخدم في وصفات تعود إلى عام 2000 قبل الميلاد.
كما أن هناك ميزة أخرى لخضار البصل الأخضر النابض بالحياة هي أنها سهلة النمو نسبيًا (حتى من حديقتك الخلفية!)، ومتاحة على مدار السنة.
الفوائد الصحية لتناول البصل الأخضر:
1- يحسن وظيفة الجهاز التنفسي:
- يشتهر البصل الأخضر بخصائصه المضادة للفيروسات.
- غالبًا ما يتم دمجه في العديد من العلاجات العشبية للمساعدة في الشفاء وإدارة التعافي عند المعاناة من البرد.
- هذا لأن البصل الأخضر يمكن أن يحفز استجابة الجهاز التنفسي، مما يؤدي إلى تعافي أسرع.
2- يقلل من مستويات السكر في الدم:
يحتوي البصل الأخضر على مركبات الكبريت، التي تكثف إنتاج الأنسولين، وهو أمر حيوي للمساعدة في رحلة السكر في الدم إلى الخلايا.
3- البصل الأخضر يدعم صحة الجهاز الهضمي:
البصل الأخضر غني بالألياف، مما يعني أنه ممتاز في الحفاظ على أمعاء صحية، ما يعزز صحة الجهاز الهضمي بصورة كبيرة.
4- خصائص لمكافحة الشيخوخة:
يوجد في هذه الخضروات الرائعة (البصل الأخضر) نسب مرتفعة من فيتامين “سي”، وتساعد على الحماية من تلف الأنسجة، وإبطاء تقدم التجاعيد والشيخوخة.
5- يقلل من التوتر
تشجع البصل الأخضر على امتصاص فيتامين “ب 1″، والذي أظهر في بعض الدراسات أنه يقلل من مستويات التوتر ويقضي على القلق.
6- يساعد على التئام الجروح:
كما أن البصل الأخضر يحتوي على فيتامين “ك”، وهو أمر حيوي في النظام الغذائي لأنه ضروري للمساعدة في التئام الجروح من خلال تخثر الدم بسرعة أكبر من المعتاد.
7- يشجع صحة البصر:
يتمتع البصل الأخضر بميزة احتوائه على فيتامين أ والكاروتينات، والتي يمكن أن يساعد في منع جفاف العين، وكذلك تقليل الالتهاب. هذا يساهم في تحسين صحة العين بشكل عام.
8- مكافحة السرطان:
- يمكن أن يكافح تناول البصل الأخضر، على تقليل وتيرة نمو الخلايا السرطانية بصورة غير متوقعة، بما في ذلك سرطان القولون.
- كما أن البصل الأخضر يمكن أن يمنع نمو بعض الأورام السرطانية بصورة كاملة.
- وأظهرت بعض الدراسات أن تناول البصل الأخضر يساعد على خفض فرص الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال بصورة كبيرة غير متوقعة.
فوائد أخرى للبصل الأخضر
- لا يقتصر الأمر على أن بصيلات البصل الأخضر، هذه مليئة بالفوائد الصحية، بل إنها تعتبر مقبلات جانبية لذيذة ولذيذة، يتم الاستمتاع بها نيئة أو مطبوخة في وصفة.
- في اللحظة التي تقوم فيها بتسخينها في ملعقتين من زيت الزيتون، ستحصل على رائحة رائعة تملأ المطبخ!
- كما أن البصل الأخضر، يعتبر مكون متعدد الاستخدامات، ويمكن استخدامه لإضافة نكهة إلى مجموعة لا حصر لها من الأطباق، بدءا من الحساء وصولا إلى الباستا والسلطات.
- هيا تناول هذه الخضروات المتواضعة والقوية من البصل الأخضر والطهي قدر الإمكان، لصحتك وصحة أسرتك وأطفالك.
