طريقة عمل كيكة اسفنجية ناجحة هي أمنية الكثير جدا من النساء اللواتي ترغبن في عمل تورتة بيتي لذيذة تستمتع بها مع أفراد أسرتها في المناسبات أو الأوقات العادية لتقديمها للضيوف مع المشروبات المفضلة، ولذلك سنحقق هذه الأمنية عبر موقع “ويكي مصر” ونقدم لكِ عزيزتي ربة المنزل وصفة الكيكة الاسفنجية بطريقة ولا أروع لتكون ضمن وصفات كيك سهلة.
الكيكة الاسفنجية البسيطة
تحت شعار السهولة والسرعة نقدم لكن وصفات الحلويات الهشة ومنها وصفة الكيكة الاسفنجية البسيطة في مكوناتها وطريقة تحضيرها.
مقادير الكيكة الاسفنجية البسيطة
- كوبين إلا ربع دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب سكر.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة كبيرة محسن كيك جيل.
- 6 بيضات.
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية البسيطة
- اشعلي الفرن ليكون ساخنا قبل دخول صينية الكيك.
- حضري صينية الكيكة وبطنيها من القاع بورق زبدة ومن الجوانب بارتفاع يسمح لعلو الكيك في أثناء نضجه في الفرن.
- في وعاء محضرة الطعام أو باستخدام مضرب البيض اخفقي البيضات جيدا ولمدة 10 دقائق حتى يصبح خليط البيض هش باللون الأبيض المنفوش.
- اضيفي إلى البيض السكر والفانيليا والماء الفاتر واكملي خفقه.
- ضعي في بولة كبيرة مقدار الدقيق المنخول ورشة الملح والبيكنج بودر ومحسن الكيك قلبي المكونات الجافة مع بعضها.
- اضيفي خليط البيض إلى خليط المكونات الجافة وقلبيهم بملعقة سيليكون كبيرة في اتجاه واحد حتى يصبح لديكِ خليط كيك اسفنجي كريمي.
- صبي خليط الكيك في الصينية المغلفة بورق الزبدة ودخليها الفرن الساخن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
- بعد تمام نضج الكيك خرجيها تهدأ ثم زينيها بالطريقة المفضلة لكِ، وإذا ما رغبتي في معرفة طريقة عمل عجينة السكر إليكِ الطريقة.
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية العادية
من ضمن وصفات الكيكة الاسفنجية الناجحة بتجارب الكثير من النساء الكيكة الاسفنجية العادية بهذه المكونات وطريقة التحضير.
مكونات الكيكة الاسفنجية العادية
- كوب دقيق أبيض.
- 4 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- ملعقتين كبار من الحليب.
- ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- كوب من السكر البودر.
كيف تعدين كيكة اسفنجية عادية ؟
- في وعاء الخلاط الكهربائي أو محضرة الطعام أخفقي البيض لمدة 10 دقائق على السرعة المتوسطة لأن أساس نجاح الكيكة الاسفنجية يعتمد على خفق البيض.
- اضيفي اللبن والسكر والفانيليا وملعقة الزيت إلى خليط البيض ثم اكملي خفق مدة دقيقة حتى يصبح لديكِ خليط متجانس وهش.
- في وعاء آخر ضعي الدقيق ورشة الملح ثم اضيفي لهم الخليط السائل السابق وقلبي في اتجاه واحد حتى تتجانس المكونات دون خروج الهواء.
- صبي خليك الكيك في قالب 22 سم تقريبا ودخليه الفرن الساخن على درجة حرارة 180 ولمدة 20 دقيقة ثم اختبري نضج الكيك.
- يفضل عند تحضير وصفات الكيك أن تكون مكوناته في درجة حرارة الغرفة، ولذلك اخرجي كل المكونات من الثلاجة قبل التحضير بمدة ساعة.
- إذا رغبت في تحضر كيكة اسفنجية بالشوكولاتة استبدلي ربع كوب من مقدار الدقيق بربع كوب آخر من بودرة الكاكاو واستكملي باقي الخطوات.
- بعد تمام نضج الكيك يفضل استمرار تواجده في الفرن الدافئ حتى لا يخرج على الهواء البارد فتهبط الكيك سريعا.
- زيني الكيكة الاسفنجية العادية بكريمة الخفق المضاف لها ألوان طعام صحية، أو زينيها بكريم شانتيه، وشوكولاتة مبشورة، مع إمكانية إضافة صوص توفي أو صوص كراميل، فالتزيين مجال كبير مفتوح لذوقك الشخصي.
