طريقة عمل شوربة القرع العسلي الشتوية هي وصفتنا المقدمة لكم لشورية لذيذة وشهية، حيث تتعدد فوائد القرع بما يجعلنا في حاجة ضرورية لاستغلال فترة توفره في الأسواق، مع العلم أن القرع من الثمار التي يتشابه طعمها مع مذاق البطاطا الحلوة، ولذلك يستخدم القرع في وصفات حلويات ووصفات طبخ، وفي هذا المقال على موقع “ويكي مصر” نقدم لكم القرع في وصفة شوربة تستحق التجربة، فإلى التفاصيل.
طريقة عمل شوربة القرع منال العالم
تتميز الشيف منال العالم بتقديم وصفات مبتكرة على النهج الغربي الذي اتقنته عند تعلمها لفنون الطهي، ولذلك نقدم لكم وصفتها لشوربة القرع المشوي كالتالي.
مقادير شوربة القرع المشوي للشيف منال العالم
- ثمرة قرع متوسطة الحجم.
- 2 ثمرة بطاطس.
- 2 ثمرة جزر.
- ثمرة بصل مقطع جوانح.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقة صغيرة روز ماري.
- ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- 4 أكواب ماء مغلي.
- كوب كريمة طهي.
- وللتقديم مكعبات من خبز التوست.
طريقة عمل شوربة القرع المشوي بوصفة الشيف منال العالم
- قشري القرع والبطاطس والجزر وقطعيهم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- اغسلي مكعبات الخضار مع القرع وجففيهم ثم ضعيهم في بولة كبيرة واضيفي لهم جوانح البصل.
- ضعي الملح والفلفل الأسود والزعتر والروز ماري على القرع والبطاطس والجزر.
- قلبيهم مع التوابل ثم رصيهم على صينية فرن وانثري الزيت عليهم ودخليهم الفرن الساخن حتى يتم شوي الخضار والقرع.
- بعد تمام الحصول على قرع مشوي وخضار مشوي اخرجي الصينية من الفرن.
- ضعي إناء الطهي على النار المتوسطة وبها ملعقة الزبدة لتسيح ثم اضيفي لها الخضار المشوي كله مع القرع وشوحيهم سريعا ثم اضيفي مقدار الماء المغلي.
- اتركي المكونات على النار لمدة دقيقتين فقط ثم اخفقي الشوربة بالهاند بلندر ويمكنك خفقها في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على شوربة ناعمة.
- ارفعي شوربة القرع مرة أخرى على النار المتوسطة وتبليها بالملح والفلفل الأسود ثم اضيفي كريمة الطبخ وقلبي الشوربة حتى تصلي للقوام المناسب لكِ.
- ارفعي الشوربة من على النار وصبيها في أطباق التقديم وضعي على سطح الطبق قطع من التوست المحمص والمقطع مكعبات وبألف هنا.
طريقة شوربة القرع العسلي
الوصفة التقليدية لتحضير شوربة القرع العسلي سيتم طهوها على النار دون شوي القرع في الفرن، وهي من الطرق التي تناسب ربات البيوت التي لا تملك كثيرا من الوقت وتحتاج وصفات سريعة.
مقادير شوربة القرع العسلي
- 3 أكواب من مكعبات القرع العسلي.
- كوب من مكعبات الجزر.
- نصف كوب من البصل المفروم.
- فص ثوم مهروس.
- 4 أكواب من المرقة أو الماء المغلي.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- رشة جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة كبيرة زيت.
طريقة عمل شوربة القرع العسلي الشتوية
- ضعي إناء الطهي على النار وبه ملعقة الزيت لتسخن ثم اضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- بعدها اضيفي الثوم المهروس وشوحي سريعا ثم اضيفي مكعبات القرع ومكعبات الجزر.
- قلبي القرع والجزر مع البصل والثوم ثم تبليهم بالملح والفلفل الأسود والكزبرة والبابريكا والزنجبيل والكركم والزعتر.
- بعد التشويح لمدة 7 دقائق تقريبا ضعي مقدار الماء أو المرقة الساخنة وقلبي كل مكونات شوربة القرع.
- غطي الإناء واتركيه على نار هادئة حتى تمام نضج الجزر والقرع.
- بعد ذلك اخفقي شوربة القرع في وعاء الخلاط الكهربائي مثل شوربة العدس ثم ارفعيها مرة أخرى على النار.
- بعد أن تغلي شوربة القرع المخفوقة صبيها في أطباق التقديم ساخنة ويمكنك تزيينها بقطرات من الكريمة وبألف هنا.
