طريقة عمل بسكويت الزنجبيل هي وصفتنا المقدمة لكم لتجربة حلوى لذيذة ومقرمشة للعائلة، حيث يتخذ بسكويت الزنجبيل أشكالا مختلفة يمكننا أن نجعلها بشكل شجرة الكريسماس للاحتفال برأس السنة مع الأطفال في المنزل، فمن خلال مكونات بسيطة وتوابل ليست سرية ستتمكنين من تحضير بسكويت الزنجبيل معنا عبر موقع “ويكي مصر” فإلى التفاصيل.
طريقة عمل بسكويت الزنجبيل
يعد بسكويت الزنجبيل ضمن وصفة بسكويت مقرمش مثل بسكويت الكوكيز المفضل للأطفال وكذلك بسكويت الزنجبيل الشهي نقدمه لكم بوصفة جميلة مزينة بسكر الزينة والذي يختلف عن عجينة السكر.
مقادير بسكويت الزنجبيل
- 3 أكواب دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة ونصف زنجبيل مطحون.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من القرنفل البودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- نصف كوب سكر بني.
- بيضة.
- نصف كوب دبس.
ولعمل سكر الزينة:
- 2 كوب سكر بودر.
- ملعقة كبيرة بودرة مارينج.
- رشة فانيليا.
- ألوان طعام أحمر وأخضر.
طريقة عمل بسكويت الزنجبيل
- يخلط الدقيق مع صودا الخبز والبيكنج بودر والتوابل والملح في وعاء ويوضع الخليط جانبا.
- تخلط الزبدة مع السكر في الخلاط لمدة 3 دقائق متواصل للحصول على مزيج كريمي كثير الرغوة.
- ثم يضاف البيض والدبس ويتم الخفق مجددا لمدة دقيقتين.
- يضاف بعدها خليط الدقيق بالتوابل تدريجيا لهذا المزيج.
- تقسم العجينة قسمين ويلف كل قسم بورق نايلون لاصق ويحفظ في الثلاجة مدة ساعة على الأقل.
- ترق العجينة فوق سطح مرشوش دقيق للحصول على دائرة سمكها نصف سم أو أقل وتقطع العجينة إلى قطع بسكويت صغيرة بواسطة القطاعة على أشكال كريسماس.
- يجب غمز قطاعة البسكويت في الدقيق للحصول على حواف ناعمة للقطع.
- توضع قطع البسكويت في الثلاجة مدة ساعة ثم تخبز في الفرن لمدة 12 دقيقة حتى تنضج وتتحمر الحواف قليا.
- يجب وضع البسكويت في درجة حرارة 350 درجة على صواني فرن مبطنة بورق زبدة.
- تنقل قطع البسكويت إلى الشبكة وتترك لتبرد تماما قبل التزيين.
طريقة تحضير سكر الزينة
- يخلط السكر البودرة مع بودرة المارينج في وعاء الخلاط الكهربائي على سرعة خفيفة.
- ثم نضيف 3 ملاعق من الماء مع الاستمرار في الخفق حتى الحصول على سائل أبيض كثير الرغوة.
- يمكنك عند الضرورة إضافة المزيد من الماء إلى الخليط ليكون أكثر رقة أو إضافة المزيد من السكر لجعله أكثر كثافة.
- يلون قسم من هذا الخليط باللون الأحمر والقسم الآخر باللون الأخضر ويترك قسم أخير باللون الأبيض الطبيعي.
- نضع كل خليط في كيس حلواني ويسكب فوق قطع البسكويت بطريقة زخرفية.
- تترك قطع البسكويت جانبا لمدة ساعتين حتى تجف ثم تحفظ في وعاء محكم وتقدم عند الحاجة مع الحليب أو الشاي.
