طريقة عمل الناجتس البيتي هي طريقتنا التي سنقدمها لكم عبر موقع “ويكي مصر” الذي نهتم فيه بتقديم كل ما ينال إعجابكم وإعجاب أطفالكم. وذلك تحت شعار أهمية تحضير الطعام البيتي دون شرائه من الخارج. ولذلك ندعوكِ عزيزتي لمعرفة طريقة عمل الناجتس وتحضيره لأطفالك على الغداء أو للسندويتشات قبل ذهابهم إلى المدرسة.
مكونات الناجتس البيتي
- 750 جرام صدور دجاج مخلية.
- 3 ملاعق كبار ثوم بودرة.
- 3 ملاعق كبار بصل بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة كبيرة بهارات فراخ.
- كوب دقيق أبيض.
- 2 بيضة.
- نصف كوب حليب.
- 2 كوب بقسماط.
- نصف كوب كورن فليكس مطحون.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة عمل الناجتس البيتي
- في وعاء محضرة الطعام أو الكبة ضعي صدور الدجاج بعد غسلها جيدا بالماء والخل والليمون وتصفيتها من الماء.
- اضيفي لصدور الدجاج الموضوعة في الكبة الثوم البودرة والبصل البودرة والنشا والملح والبهارات.
- شغلي الكبة على السرعة المتوسطة حتى تحصلي على صدور دجاج مفرومة ومتبلة.
- حضري صينية وبطنيها بكيس بلاستيك ثم ضعي فوقها عجينة الناجتس وافرديها في الصينية.
- دخلي صينية الناجتس إلى الفريزر مدة ساعة حتى تتماسك.
- بعد ذلك قومي بعمل خلطات تحمير الناجتس بتحضير الخلطة الأولى وهي عبارة عن البيض والحليب ورشة الملح والفلفل الأسود مخفوقين سويا.
- أما الخلطة الثانية عبارة عن مقدار الدقيق مضاف إليه رشة من الثوم البودر ورشة من البصل البودر ورشة ملح وفلفل أسود.
- وأخيرا الخلطة الثالثة عبارة عن البقسماط مضاف إليه الكورن فليكس ورشة الملح والفلفل الأسود.
- طلعي الناجتس من الفريزر وقطعيها بالأشكال المرغوبة لكِ ولأطفالك ويمكنك تقطعيه بكوب زجاجي إذا لم يتوفر لديك قطاعة.
- ضعي قطع الناجتس في خلطة البيض ثم خلطة الدقيق ثم خلطة البيض مرة أخرة وبعدها خلطة البقسماط ثم ضعيها في زيت غزير لتتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
- ارفعي الناجتس المحمر على ورق مطبخ ثم قدميه بألف هنا بجانب صوص الكاتشب البيتي.
طريقة عمل الناجتس فاطمة ابو حاتي
تقدم الشيف فاطمة أبو حاتي وصفة الناجتس مثل ناجتس كنتاجي الرائع ولكن بطريقة تحضير سهلة وسريعة.
مكونات الناجتس بوصفة الشيف فاطمة ابو حاتي
- نصف كيلو وراك أو صدور دجاج.
- ربع كوب بقسماط مطحون.
- ربع كيلو بطاطس مسلوقة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بصل بودرة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة بهارات فراخ.
- 2 بيضة.
- ربع كوب حليب.
- نصف كوب بقسماط.
- نصف كوب دقيق.
- نصف كوب كورن فليكس.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
طريقة عمل الناجتس بوصفة الشيف فاطمة ابو حاتي
- أولا انقعي الدجاج سواء الصدور أو الأوراك المخلية في ماء وخل لمدة 7 دقائق ثم اشطفيها بالماء الجاري وصفيها تماما.
- ضعي الدجاج في وعاء الكبة واضيفي لها الملح والفلفل الأسود والثوم والبصل البودر والبابريكا والسكر والبهارات والبقسماط والبطاطس المسلوقة.
- اخفقي المكونات داخل الكبة حتى تحصلي على عجينة ناجتس ناعمة.
- افردي عجينة الناجتس بين كيسين بلاستيك.
- قطعي الناجتس لأشكال متشابهة أو مختلفة وفقا لرغبتك.
- ضعي في بولة كمية الدقيق، وبولة أخرى كمية دقيق مضاف لها النشا والبقسماط والكورن فليكس، وبولة ثالثة تحتوي على بيض ولبن ورشة ملح وفلفل أسود.
- نزلي قطع الناجتس في بولة الدقيق ثم بولة البيض، وبعدها في بولة الكورن فليكس والبقسماط.
- بعد الانتهاء من تتبيل كل الناجتس بهذه الطريقة افرديهم على صينية مبطنة بكيس بلاستيك ثم دخليها الفريزر لمدة ساعتين.
- حمري الناجتس في زيت غزير ساخن على نار متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبي وارفعيه وقدميه بألف صحة وعافية.
