المولتن كيك هي حلوى لذيذة مملؤة بصوص الشوكولاتة، وهو ما جعلها من أكثر وصفات الكيك المحبوبة بفضل مذاقها الرائع والشهي والذي يمكن تحضيره بشكل بسيط ستتعرفون عليه عبر موقع “ويكي مصر” حيث نقدم لكم طريقة عمل المولتن كيك بالصور والخطوات التفصيلية .
طريقة عمل المولتن كيك في قالب كبير
في نصف ساعة فقط يمكنك عزيزتي تحضير المولتن كيك في قالب كبير لتستمتعي وأسرتك بالطعم الرائع الذي يحتاج هذه المكونات:
- نصف كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب زبدة لينة.
- كوب إلا ربع سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كوب شوكولاتة خام مبشورة.
- ملعقة قهوة.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير المولتن كيك في قالب
- أولا: أشعلي الفرن ليسخن قبل وضع قالب المولتن كيك.
- ثانيا: في وعاء الخلاط الكهربائي أو محضرة الطعام اخفقي البيض مع السكر البودرة والفانيليا والقهوة.
- ثالثا: في وعاء على النار به ماء مغلي ضعي من فوقه طبق بايركس وضيفي له الشوكولاتة المبشورة والزبدة حتى تذوب.
- رابعا: بعد أن تذوب الشوكولاتة في هذا الحمام المائي وتتحول إلى صوص قومي بإضافته على خليط البيض السابق واخفقي.
- خامسا: اضيفي الدقيق والبيكنج بودر إلى خليط البيض والشوكولاتة في محضرة الطعام واخفقي كل المكونات حتى الامتزاج تام والحصول على قوام لين.
- سادسا: احضري قالب كبير وادهنيه زبدة ثم بطنيه برشة سكر بودر وضعي فيه خليط المولتن كيك وادخليه على درجة حرارة 170 لمدة ربع ساعة.
- سابعا: بعد مرور 15 دقيقة أخرجي قالب المولتن كيك واتركيه يهدأ ثم قدميه بالهنا وزينيه بالأيس كريم.
طريقة عمل المولتن كيك بالكاكاو
المولتن كيك بالكاكاو من إحدى خيارات تحضير المولتن كيك السريعة والتي تحتاج إلى هذه المكونات:
- ربع كوب دقيق أبيض.
- ربع كوب زبدة لينة.
- ربع كوب سكر ناعم.
- ملعقتان كبار دقيق أبيض.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
تحضير المولتن كيك بالكاكاو
- في إناء مملوء بالماء الساخن على النار ضعي فوقه إناء آخر وبداخله الكاكاو والزبدة، وهو ما يطلق عليه الحمام المائي لتذوب الزبدة مع الكاكاو ويتشكل صوص شوكولاتة.
- في وعاء الخلاط الكهربائي اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر الناعم مدة 5 دقائق متواصل، ثم اضيفي صوص الكاكاو بالزبدة بعد الانتهاء من تحضيره.
- بعدها نضيف الدقيق لهذا الخليط ونستمر في الخفق حتى تتجانس كل المكونات ويتشكل عجين لين ناعم للغاية.
- صبي خليط المولتن كيك في قوالب مدهونة زيت أو زبدة، ثم ادخليها إلى فرن ساخن مدة 15 دقيقة فقط.
- قدمي قوالب المولتن كيك بأفكار مختلفة حيث يمكن تزيينها بـ صوص التوفي، أو شوكولاتة مبشورة.
طريقة عمل المولتن كيك سالي فؤاد
المولتن كيك بوصفة الشيف سالي فؤاد ستكون وصفة أكثر دقة في مقاديرها المضبوطة 100% والتي سنحتاج لتحضيرها ما يلي:
- 100 جرام زبدة لينة.
- 100 جرام شوكولاتة مبشورة.
- 40 جرام سكر.
- 2 بيضة.
- صفار بيضة واحدة.
- ملعقتين كبار دقيق أبيض.
- رشة ملح وملعقة صغيرة فانيليا.
المولتن كيك بوصفة سالي فؤاد بطريقة
- في إناء على نار هادئة قومي بإذابة الزبدة ثم ارفعي الإناء من على النار وضيفي له الشوكولاتة وقلبيها حتى تذوب في الزبدة.
- في محضرة الطعام اخفقي البيض مع صفار البيضة وضيفي لهم الفانيليا والسكر ثم الدقيق المضاف له رشة الملح.
- استمري في الخفق المتواصل حتى تحصلي على قوام المولتن كيك اللين.
- صبي المولتن كيك في قوالب كب كيك سيليكون ودخليها على فرن ساخن درجة حرارته 160 واتركيها تنضج لمدة 20 دقيقة تقريبا.
- بعد تمام نضج المولتن كيك قدميها بالهنا مع الآيس كريم لكل ضيوفك.
طريقة عمل المولتن كيك غادة التلي
المولتن كيك على طريقة الشيف غادة التلي ستكون وصفة حلوى مميزة للغاية ومليئة بالنكهات المختلفة، ولن تحتاجي فيها سوى هذه المكونات:
- كوب دقيق أبيض.
- كوب سكر.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 100 جرام زبدة لينة.
- 100 جرام شوكولاتة مبشورة.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- وللتزيين: فراولة طازجة ومكسرات اللوز .
حضري المولتن كيك على طريقة الشيف غادة التلي
- أولا: قومي بعمل حمام مائي على نار هادئة لتذوب الزبدة ثم ضيفي لها الشوكولاتة المبشورة لتذوب هي الأخرى ويتشكل لديك صوص شوكولاتة سائل.
- ثانيا: في محضرة الطعام اخفقي البيض مع السكر والفانيليا وضيفي لهم صوص الشوكولاتة السائل واستمري في الخفق ومن ثم اضيفي الدقيق والبيكنج بودر.
- ثالثا: بعد الخفق مدة 3 دقائق تقريبا ستتجانس مكونات المولتن كيك في محضر الطعام ويكون جاهزا لصبه في قوالب الكب كيك المدهونة زبدة والمبطنة برشة دقيق.
- رابعا: ادخلي قوالب المولتن كيك الفرن واتركيها مدة ربع ساعة أو 20 دقيقة على الأكثر مع العلم أن الأطراف فقط ستنضج بينما قلب المولتن كيك سيظل طري.
- خامسا: قدمي المولتن كيك وافتحيه من المنتصف حتى يتدفق صوص الشوكولاتة ثم زينيه باللوز والفراولة الطازجة.
