طريقة عمل المهلبية باللبن بوصفات سريعة وبسيطة هي الوصفات التي تبحث عنها الكثير من ربات البيوت بهدف الاستمتاع بحلوى صيفية خفيفة وغير مكلفة على الإطلاق، فبمجرد توافر اللبن والنشا ستتمكنين عزيزتي من تحضير المهلبية باللبن لأطفالك وجميع أفراد عائلتك، وهو ما ندعوكِ لمعرفته معنا في هذا المقال عبر موقع “ويكي مصر” بالتفصيل.
طريقة عمل المهلبية باللبن
تتنوع وصفات تحضير المهلبية سواء كانت مهلبية بيضاء أو مهلبية بالشوكولاتة، أو حتى مهلبية بالفانيليا وغيرها الكثير من طرق عمل المهلبية الأخرى، ولكننا سنوضح لكم واحدة من أسهل الوصفات وهي طريقة عمل المهلبية باللبن في ربع ساعة فقط.
اقرأ أيضا: طريقة عمل المهلبية بالشوكولاتة لبودينج سريع لا يُقاوم
مكونات المهلبية باللبن
- لتر لبن كامل الدسم.
- نصف كوب ماء بارد.
- 4 ملاعق كبار ونصف نشا.
- كوب إلا ربع سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- مكسرات مجروشة للتزيين .
طريقة المهلبية باللبن
- قومي بوضع مقدار الحليب في قدر مناسب وعميق على نار متوسطة .
- ذوبي النشا في مقدار نصف كوب ماء حتى يتكون لديكِ مزيج متجانس دون تكتلات.
- بمجرد أن يبدأ اللبن في الغليان على النار ضعي السكر ومعه مزيج النشا وملعقة الفانيليا.
- في هذه المرحلة لابد من تقليب المهلبية باللبن باستمرار باستعمال مضرب يدوي .
- بعد أن تحصلي على قوام المهلبية المعروف ارفعي القدر من على النار .
- صبي المهلبية في كاسات التقديم أو أطباق صغيرة ثم اتركيها تهدأ.
- زيني المهلبية باللبن بالمكسرات المجروشة ورشة قرفة ثم أدخليها إلى الثلاجة حتى تتماسك وبألف هنا.
طريقة عمل المهلبية باللبن للاطفال
تحتاج المهلبية باللبن للأطفال إلى مزيدا من العناصر المغذية، ولذلك سيتم استبدال السكر الأبيض بعسل النحل مع إضافة مكونات أخرى كالتالي:
مكونات المهلبية باللبن للأطفال
- نصف كيلو لبن.
- ملعقتين كبار نشا ذرة.
- ربع كوب من عين الجمل .
- نصف كوب من عسل النحل .
- فواكه مجففة مقطعة أجزاء صغيرة.
طريقة عمل المهلبية للأطفال
- يوضع اللبن في وعاء على النار حتى يغلي بطريقة صحيحة مع خفض درجة حرارة عين البوتاجاز لقتل البكتيريا الضارة.
- ثم يرفع اللبن من على النار ويترك ليهدأ تماما ومن ثم يتم أخذ مقدار نصف كوب من اللبن لإذابة النشا بداخله.
- بعدها يوضع قدر اللبن على النار مرة أخرى ويضاف له مزيج النشا وعسل النحل ويتم التقليب المستمر حتى يثقل القوام وتصبح مهلبية وذلك في مدة لا تتجاوز 13 دقيقة.
- ترفع المهلبية باللبن من على النار وتصب في أطباق التقديم وتزين بعين الجمل لما له من فوائد مذهلة لعقول الأطفال وحمايتهم من النسيان.
- ثم توضع الفواكه المجففة أيضا على أطباق المهلبية باللبن لتكون أكثر فائدة وقيمة غذائية.
طريقة عمل المهلبية بالماء
يمكن استعمال الحليب البودر أو اللبن المجفف في طريقة عمل المهلبية بالماء لتكون وصفة حلوى اقتصادية 100% ويتم تحضيرها كالتالي:
مكونات المهلبية بالماء
- كوب ونصف حليب بودرة.
- لتر من الماء.
- 4 ملاعق كبار نشا.
- كوب إلا ربع سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو بودر.
- ملعقة ماء ورد حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عنها .
- وللتزيين جوز الهند.
طريقة تحضير المهلبية بالماء
- قومي بإذابة الحليب البودر في مقدار 4 أكواب من الماء على البارد حتى يصبح مزيج متجانس بدون تكتلات ثم ارفعيه على النار المتوسطة.
- ذوبي النشا في كوب الماء المتبقي من لتر الماء المستخدم في الوصفة ثم ضيفيه إلى اللبن البودرة على النار ومعه الفانيليا والسكر.
- قلبي كل مكونات المهلبية بالماء على النار الهادئة باستمرار حتى تتكثف وتصبح غليظة القوام ثم ارفعيها من على النار .
- ضيفي ماء الورد وقلبي المهلبية ثم ضعيها في أطباقك المفضلة وزينيها بجوز الهند واتركيها تهدأ ثم أدخليها الثلاجة مدة 3 ساعات على الأقل قبل تقديمها.
نصائح في طريقة عمل المهلبية باللبن
- ينبغي شراء اللبن كامل الدسم لتكون المهلبية أكثر غنى بالطعم اللذيذ.
- يمكن إضافة نصف كوب من كريمة الخفق أو كريمة الطهي إلى وصفة المهلبية أثناء مرحلة الطهي على النار.
- لابد أن يتم طهي المهلبية على النار الهادئة حتى ينضج طعم النشا الممزوج مع اللبن.
- يمكن إضافة المزيد من المنكهات إلى المهلبية باللبن حيث المستكة أو القرفة أو ماء الورد وهكذا.
- في حالة إصابة أطفالك بحساسية الألبان يمكن عمل المهلبية بلبن جوز الهند الصافي لتكون وصفة صحية لهم.
- لا تتنازلي عن تزيين المهلبية باللبن بالمكسرات المفيدة لتكون حلوى مفيدة لجميع الأعمار.
اقرأ أيضًا موضوعات متشابهة : دليلك الشامل لطريقة عمل المهلبية بوصفاتها اللذيذة
