طريقة الجمبري المقلي المقرمش هي الطريقة التي تبحث عنها الكثير من ربات البيوت بهدف إرضاء عائلاتهم بتقديم وجبة محببة لهم، حيث يتم دفع مبالغ كبيرة إذا ما تم تناول الجمبري المقرمش في المطاعم، ولذلك سنقدم لكِ أسرار تحضير الجمبري المقلي ليكون مثل الجاهز تماما وبطرق مختلفة لتختاري من بينها الأفضل لكِ، فإلى تفاصيلنا عبر موقع “ويكي مصر”.
الجمبري المقلي مع الصوص الآسيوي
يتم تقديم وصفة الجمبري المقلي بهذا الصوص داخل أكبر المطاعم المشهورة من خلال هذه المكونات وطريقة التحضير التالية:
مقادير الجمبري مع الصوص الآسيوي
- كيلو جمبري متوسط أو كبير.
- كوب بسكويت مملح ومطحون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
- 2 بياض بيض.
- 2 ملعقة صغيرة مياه.
- زيت.
ولعمل الصوص:
- كوب مايونيز.
- ملعقة كبيرة عسل.
- ملعقة كبيرة صويا صوص.
- ملعقة كبيرة جنوبيل مطحون.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
طريقة عمل الجمبري المقلي مع الصوص الآسيوي
- اخلطي المايونيز مع الصويا صوص والثوم والمفروم والعسل والزنجبيل وقلبيه حتى تحصلي على صوص متجانس اتركيه جانبا.
- قشري الجمبري ونظفيه جيدا واشطفيه بالماء ثم ضعي البسكويت في بولة مع الملح والبابريكا وبوردة الثوم واخفقي بياض البيض في بولة أخرى.
- اغمسي الجمبري في البيض ثم في خليط البسكويت وغطيه من كل الجهات وحمريه في الزيت الغزير الساخن ثم قدميه مع الصوص.
الجمبري المقلي مع صوص السويت تشيلي
من وصفات الجمبري الشهية أيضا هذه الوصفة المقدمة مع الصوص المميز جدا.
مقادير الجمبري المقلي مع صوص السويت تشيلي
- كيلو جمبري متوسط.
- كوب لبن رائب.
- كوب إلا ربع الكوب دقيق.
- نصف كوب نشا.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة هوت صوص.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- نصف ملعقة صغيرة بودرة بصل.
- نصف ملعقة صغيرة ريحان.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر.
- ربع كوب مايونيز.
- ربع كوب صوص تشيلي.
- ملعقة كبيرة عسل.
- ملعقة صغيرة خل.
طريقة عمل الجمبري المقلي مع صوص السويت تشيلي
- اخلطي المايونيز مع السويت تشيلي والعسل والخل وضعيه في بولة واتركيه جانبا.
- اخلطي اللبن الرائب والدقيق والنشا والبيضة والهوت صوص والملح والفلفل الأسود حتى يصبح خليط متجانس.
- قشري الجمبري واغسليه جيدا وتبيله ببودرة البصل والثوم والريحان والزعتر.
- اغمسي الجمبري في خليط الدقيق السابق من كل الجهات ثم حمريه في زيت غزير حتى يصبح باللون الذهبي.
- صفي الجمبري من الزيت ثم اضيفيه على صوص السويت تشيلي وقدميه بالهنا.
الجمبري المقلي الحار
تلائم وصفة الجمبري المقلي الحار مع الأشخاص المحبين للطعم السبايسي الشهي.
مقادير الجمبري المقلي الحار
- كيلو جمبري وسط.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- ملعقتين صغار بابريكا.
- نصف كوب دقيق.
- نصف كوب بقسماط.
- ملعقتين صغار شطة.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة عمل الجمبري المقلي الحار
- قشري الجمبري بدون إزالة الذيل ثم اغسليه وتبليه بعصير الليمون والكمون وملعقة صغيرة بابريكا وبودرة الثوم وملعقة صغيرة شطة، واتركي الجمبري المتبل مدة ساعة.
- اخلطي الدقيق مع البقسماط وباقي الشطة والبابريكا ثم اضيفي نصف كمية الدقيق للجمبري واخلطيه حتى يتغطى من كل الجهات واتركيه ربع ساعة.
- اضيفي باقي الدقيق الآخر على الجمبري مرة أخرى واقلي الجمبري في زيت ساخن غزير حتى يصبح باللون الذهبي ثم قدميه بالصحة والعافية.
الجمبري المقلي مع الموتزاريلا
من وصفات الجمبري المبتكرة وندعوكم للتعرف عليها وتجربتها لصنف لذيذ ورائع.
مقادير الجمبري المقلي مع الموتزاريلا
- نصف كيلو جمبري متوسط مقشر.
- نصف كيلو فلفل أحمر.
- 400 جرام جبنة موتزاريلا شرائح.
- 12 شريحة لانشون مدخن.
- كوب دقيق.
- كوب بقسماط.
- بيضة.
- رشة ملح.
طريقة عمل الجمبري المقلي مع الموتزاريلا
- قطعي الفلفل الأحمر إلى شرائح رفيعة بعدد حبات الجمبري ثم دخليه الفرن ليتم شويه.
- قطعي الجمبري من بطنه مثل السندويتش وضعي شريحة موتزاريلا وشريحة أخرى من الفلفل المشوي داخل الجمبري.
- لفي الجمبري بشريحة من اللانشون.
- ثم ضعي الدقيق في بولة والبقسماط في بولة أخرى وأخفقي البيضة مع ملعقتين كبار ماء ورشة ملح.
- اغمسي الجمبري المحشي في الدقيق ثم البيض ثم ضعيه في بولة البقسماط.
- اقلي الجمبري في زيت ساخن غزير حتى تسيح الجبنة الموتزاريلا بداخله ثم قدميه مقرمش ولذيذ في طبق التقديم وبألف هنا .
أسرار الجمبري المقلي المقرمش
- حتى تحصلي على جمبري مقلي مقرمش وبطعم لذيذ يشبه طعم المطاعم المشهورة عليكِ بالآتي:
- لا تتنازلي عن وضع لعقة صغيرة من الكركم في تتبيلة الجمبري حيث تعطيه لون مميز ومذاق مختلف.
- حتى تحصلي على جمبري متماسك في الشكل والقوام اضيفي النشا إلى الدقيق ثم ضعي الجمبري في هذا الخليط قبل تحميره وستري النتيجة الملحوظة.
- قبل وضع حبات الجمبري في الزيت الساخن ينبغي أن تصفيه من الدقيق الزائد ولذلك يمكنك وضعه في غربال وتحريكه حتى تزيلي بقايا الدقيق الزائدة.
- ومن النصائح المجربة عند تحمير الأسماك المختلفة والجمبري وضع نصف ليمونة في مقلاة الزيت حتى تمتص الروائح خلال مرحلة القلي.
- وأخيرا لا بأس من إضافة المنكهات المفضلة لك على الجمبري بعد الانتهاء من تحميره حيث تابل الكمون الرائع مع المأكولات البحرية، وكذلك البابريكا التي تعطي لون جميل .
