تتمتع أعشاب الروزماري بشهرة واسعة في عالم الطهي، لكن تمتلك فوائد صحية مذهلة تجعلها خيارا مثاليا لكل أسرة.
تاريخ الروزماري
تتمتع الروزماري بتاريخ طويل من استخدامات الطهي والعطرية، بالإضافة إلى تطبيقاتها في طب الأعشاب والأيورفيدا التقليدي.
شجيرة إكليل الجبل (الروزماري)، موطنها أمريكا الجنوبية ومنطقة البحر الأبيض المتوسط. إنه جزء من عائلة من النباتات، مثلها مثل نباتات النعناع والأوريجانو والليمون والريحان.
يستمتع الكثير من الناس بشاي الروزماري لنكهته ورائحته وفوائده الصحية.
الفوائد الصحية لاستخدام الروزماري:
1- نسبة عالية من المركبات المضادة للأكسدة والميكروبات ومضادة للالتهابات:
مضادات الأكسدة هي مركبات تساعد في حماية جسمك من الأكسدة والالتهابات، والتي يمكن أن تؤدي إلى أمراض مزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والسكري من النوع 2.
ويمكن العثور عليها في مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية، مثل الفواكه والخضروات والأعشاب مثل الروزماري. يحتوي شاي الروزماري أيضًا على مركبات قد يكون لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات.
ويُعزى النشاط المضاد للأكسدة والمضاد للالتهابات في الروزماري إلى حد كبير إلى مركباته البوليفينولية مثل حمض الروزمارينيك وحمض الكرنوسيك.
نظرًا لقدرته المضادة للأكسدة، غالبًا ما يستخدم حمض الروزمارينيك كمواد حافظة طبيعية لزيادة العمر الافتراضي للأطعمة القابلة للتلف.
يمكن أن تحتوي المركبات الموجودة في شاي الروزماري أيضًا على خصائص مضادة للميكروبات، والتي قد تساعد في مكافحة الالتهابات. تُستخدم أوراق الروزماري في الطب التقليدي لما لها من تأثيرات مضادة للبكتيريا والتئام الجروح.
وبحثت الدراسات أيضًا في آثار حمض الكارنوز والروزمارينيك على السرطان. لقد وجدوا أن هذين الحمضيين قد يكون لهما خصائص مضادة للأورام ويبطئان نمو خلايا سرطان الدم والثدي والبروستاتا.
2- يمكن أن يساعد في خفض نسبة السكر في الدم:
عندما تُترك دون علاج، يمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم إلى إتلاف عينيك وقلبك وكليتيك وجهازك العصبي.
لذلك، من الأهمية بمكان أن يدير الأشخاص المصابون بداء السكري مستويات السكر في الدم بشكل صحيح.
وأظهرت الدراسات أن المركبات الموجودة في شاي الروزماري قد تخفض نسبة السكر في الدم، مما يشير إلى أن الروزماري يمكن أن يكون له تطبيقات محتملة للتحكم في ارتفاع نسبة السكر في الدم بين مرضى السكري.
على الرغم من عدم وجود دراسات على شاي الروزماري على وجه التحديد، تشير الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات على إكليل الجبل نفسه إلى أن حمض الكارنوسيك وحمض روزماريني لهما تأثيرات شبيهة بالأنسولين على نسبة السكر في الدم.
وتظهر بعض الدراسات أن هذه المركبات يمكن أن تزيد من امتصاص الجلوكوز في خلايا العضلات، مما يؤدي إلى خفض نسبة السكر في الدم.
3- يمكن أن يحسن مزاجك وذاكرتك:
المعاناة من التوتر والقلق من وقت لآخر أمر شائع.
على الرغم من عدم وجود دراسات حول شاي الروزماري على وجه التحديد، إلا أن الأدلة تشير إلى أن شرب واستنشاق المركبات الموجودة في شاي الروزماري يمكن أن يساعد في تحسين مزاجك وتحسين الذاكرة.
وجدت إحدى الدراسات أن تناول 500 ملغ من الروزماري عن طريق الفم مرتين يوميًا لمدة شهر واحد يقلل بشكل كبير من مستويات القلق ويحسن الذاكرة وجودة النوم بين طلاب الجامعات، مقارنةً بالعلاج الوهمي.
وأشارت دراسة أخرى لمدة شهرين على 66 موظفًا صناعيًا إلى أن أولئك الذين شربوا ملعقتين صغيرتين (4 جرامات) من الروزماري في 2/3 كوب (150 مل) من الماء يوميًا أفادوا بأنهم يشعرون بقدر أقل من الإرهاق في وظائفهم، مقارنة بمن لم يشربوا شيئًا.
في الواقع، يبدو أن مجرد شم رائحة الروزماري مفيد. لاحظت إحدى الدراسات التي أجريت على 20 من البالغين الأصحاء أن استنشاق رائحة الروزماري لمدة 4-10 دقائق قبل الاختبار العقلي يحسن التركيز والأداء والمزاج.
علاوة على ذلك، وجدت دراسة أجريت على 20 من البالغين الأصحاء أن استنشاق زيت إكليل الجبل يحفز نشاط الدماغ ويحسن المزاج. زاد مستوى نشاط المشاركين وضغط الدم ومعدل ضربات القلب ومعدل التنفس بعد استنشاق الزيت.
يمكن أن يحسن مستخلص الروزماري المزاج من خلال تعزيز التوازن الصحي لبكتيريا الأمعاء وتقليل الالتهاب في الحُصين، وهو جزء الدماغ المرتبط بالعواطف والتعلم والذكريات.
4- يمكن أن يدعم صحة الدماغ:
وجدت بعض الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات أن المركبات الموجودة في شاي الروزماري يمكن أن تحمي صحة دماغك عن طريق منع موت خلايا المخ.
وتشير الأبحاث التي أجريت على الحيوانات إلى أن الروزماري يمكن أن يدعم التعافي من الحالات التي يمكن أن تؤدي إلى تلف الدماغ، مثل السكتة الدماغية.
وتشير دراسات أخرى إلى أن الروزماري قد يمنع الآثار السلبية لشيخوخة الدماغ، حتى أنه يشير إلى تأثير وقائي ضد الأمراض التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر.
5- يمكن أن يحمي الرؤية وصحة العين:
في حين أن الدراسات حول شاي إكليل الجبل وصحة العين غير متوفرة، تشير الدلائل إلى أن بعض المركبات الموجودة في الشاي قد تفيد عينيك.
لقد وجدت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن إضافة مستخلص الروزماري إلى علاجات الفم الأخرى يمكن أن يبطئ من تطور أمراض العيون المرتبطة بالعمر.
وفحصت إحدى الدراسات إضافة مستخلص الروزماري إلى العلاجات الشائعة مثل أكسيد الزنك والتركيبات الأخرى المضادة للأكسدة، ووجدت أنها ساعدت في إبطاء التنكس البقعي المرتبط بالعمر، وهي حالة شائعة تؤثر على الرؤية.
وتشير الدراسات التجريبية والحيوانات الأخرى إلى أن حمض الروزمارينيك في الروزماري يؤخر ظهور إعتام عدسة العين – الغموض التدريجي للعين الذي يؤدي إلى العمى – ويقلل من شدة إعتام عدسة العين.
وضع في اعتبارك أن معظم الدراسات التي أجريت على الروزماري وصحة العين قد استخدمت مستخلصات مركزة، مما يجعل من الصعب تحديد تأثير شاي الروزماري ، وكذلك المقدار الذي قد تحتاج إلى شربه لجني هذه الفوائد.
6- يمكن يفيد صحة القلب:
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن مستخلص الروزماري يقلل من خطر الإصابة بفشل القلب بعد الإصابة بنوبة قلبية.
7- يمكن أن يعزز الهضم:
يستخدم مستخلص الروزماري أحيانًا لعلاج عسر الهضم، لكن الأبحاث حول هذا الاستخدام غير متوفرة.
ومع ذلك، يُعتقد أن الروزماري يدعم الهضم عن طريق تعزيز التوازن الصحي لبكتيريا الأمعاء وتقليل الالتهابات.
8- يمكن أن يزيد من فقدان الوزن:
لاحظت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الروزماري يمنع زيادة الوزن بين الفئران، حتى تلك التي تتغذى على نظام غذائي عالي الدهون.
9- يمكن أن يعزز نمو الشعر:
يدعي بعض الناس أن استخدام شاي الروزماري المصنوع منزليًا كغسول للشعر يعزز نمو الشعر، لكن الأبحاث غير متوفرة. تشير بعض الدراسات إلى أن زيت أو مستخلص الروزماري يمكن أن يقلل من تساقط الشعر ولكن يجب تطبيقه على فروة الرأس.
