حساسية الطعام هي المكان الذي يتفاعل فيه جسمك مع أطعمة معينة. غالبًا ما تكون خفيفة، ولكنها قد تكون خطيرة جدًا بالنسبة لبعض الأشخاص. تختلف حساسية الطعام عن عدم تحمل الطعام، والذي يسبب أعراضًا مثل الانتفاخ وألم البطن، عادةً بعد ساعات قليلة من تناول الطعام الذي لا تتحمله.
أعراض الإصابة بـ حساسية الطعام
يمكن أن تؤثر أعراض حساسية الطعام على أي جزء من الجسم ، بما في ذلك أجزاء مختلفة من الجسم في نفس الوقت.
تشمل الأعراض الشائعة لحساسية الطعام ما يلي:
- الشعور بالدوار أو الدوخة
- حكة في الجلد أو طفح جلدي بارز ( خلايا ).
- تورم في الشفتين والوجه والعينين ( وذمة وعائية ).
- سعال أو أزيز أو ضيق في التنفس أو تنفس صاخب أو صوت أجش
- العطس أو حكة أو سيلان أو انسداد في الأنف
- الشعور بالمرض أو المرض
- ألم في البطن
- إسهال
أسباب حساسية الطعام
تحدث حساسية الطعام بسبب المبالغة في رد فعل الجهاز المناعي على أنواع معينة من الطعام.
ليس من الواضح سبب حدوث ذلك ، ولكن من المرجح أن تسبب بعض الأطعمة رد فعل تحسسي لدى بعض الأشخاص.
تشمل الأطعمة المسببة للحساسية الأكثر شيوعًا ما يلي:
- حليب بقر
- بيض
- الفول السوداني وفول الصويا والبازلاء والحمص
- المكسرات ، مثل الجوز واللوز والبندق والبقان والكاجو والفستق والجوز البرازيلي
- المحار ، مثل القريدس وسرطان البحر وجراد البحر
- قمح
أعراض حساسية الطعام
ولكن يمكن أن تكون مصابًا بالحساسية تجاه أي نوع من الأطعمة ، بما في ذلك الكرفس والخردل وبذور السمسم ودقيق الترمس الموجود في بعض المخبوزات.
لديك فرصة أعلى قليلاً للإصابة بحساسية الطعام إذا كنت أنت أو أحد أفراد أسرتك المقربين لديك حساسية أخرى أو الربو أو الإكزيما.
اختبارات حساسية الطعام
قد تتم إحالتك إلى أخصائي لإجراء فحوصات إذا كان طبيبك يعتقد أنك تعاني من حساسية تجاه الطعام.
تشمل الاختبارات التي قد تخضع لها ما يلي:
- اختبار وخز الجلد (حيث يتم وضع قطرة من السائل تحتوي على طعام قد يكون لديك حساسية تجاهه على جلدك لمعرفة ما إذا كان يتفاعل)
- تحاليل الدم
- نظام غذائي خاص حيث تتجنب تناول الطعام الذي قد يكون لديك حساسية منه ، لمعرفة ما إذا كانت الأعراض لديك تتحسن
قد يُطلب منك أيضًا الاحتفاظ بمفكرة للأطعمة والأعراض للمساعدة في معرفة ما قد يؤدي إلى ظهور الأعراض.
علاجات حساسية الطعام
إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الطعام ، فلن تكون قادرًا على تناول الطعام الذي لديك حساسية منه ، بما في ذلك الأطعمة التي تعاني من حساسية تجاه أي من المكونات.
سيتم إعطاؤك أدوية للمساعدة في إدارة الأعراض أو استخدامها في حالة الطوارئ.
وتشمل هذه:
- مضادات الهيستامين لتفاعلات الحساسية الخفيفة
- أدوية الطوارئ تسمى حاقن الأدرينالين التلقائي ، مثل EpiPen ، لردود الفعل التحسسية الشديدة
سيعطيك أخصائيك خطة لإدارة الحساسية تشرح كيفية إدارة الحساسية لديك.
قد يتلقى الأطفال المصابون بحساسية الفول السوداني العلاج المناعي لمساعدة أجسامهم على أن تصبح أقل حساسية للفول السوداني ، ولكن لا يزال يتعين عليهم تجنب تناول الفول السوداني.
