التخطي إلى المحتوى

وصفة خلية النحل هي وصفتنا المقترحة لكم على الفطور أو العشاء، حيث المخبوزات الهشة بالمكونات اللذيذة التي تجعل عجينة خلية النحل مثل القطن، ولذلك ندعوكم من خلال موقع “ويكي مصر” للتعرف على مقادير عجينة خلية النحل، وطريقة عمل خلية نحل اسفنجية، فإلى التفاصيل.

مقادير عجينة خلية النحل

  • 4 أكواب دقيق أبيض.
  • كوب ونصف الكوب ماء دافئ للعجن.
  • نصف كوب حليب.
  • ربع كوب زيت ذرة.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ملعقة صغيرة ملح.

طريقة عمل خلية نحل اسفنجية

  • في وعاء الخلاط الكهربائي اضيفي مقدار الماء الدافئ والحليب والخميرة الفورية والسكر ثم اخلطي جيدا.
  • بعد ذلك اضيفي الزيت وأكملي الخفق حتى تحصلي على خليط سائل متجانس.
  • في وعاء عميق ضعي الدقيق مع الملح والبيكنج بودر ثم اضيفي له الخليط السائل المخفوق.
  • قلبي السائل مع الدقيق ثم اعجني لمدة 5 دقائق حتى تتشكل لديك عجينة طرية ملساء.
  • اتركي العجينة تختمر لمدة ساعة ثم قسميها إلى كرات متساوية الحجم.
  • افردي كل كورة على شكل قرصة واحشيها بالحشوات المفضلة لك حادقة أو حلوة.
  • رصي كرات العجينة لتكون ملتصقة مع بعضها البعض دون وجود مسافات بينهما على صينية مدهونة زيت.
  • ثم اتركي الصينية مدة نصف ساعة لتختمر مرة أخرى وقبل دخولها إلى الفرن ادهني سطح عجينة خلية النحل بالحليب ورشي حبة البركة أو السمسم.
  • دخلي صينية المعجنات إلى الفرن الساخن لمدة ربع ساعة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي وستجدين بعض النضج أنها اتخذت شكل خلية النحل.
  • يمكنك إضافة الشربات على خلية النحل بعد خروجها من الفرن إذا كانت بحشوة حلوة أو تفضلين تناولها كحلوى وبألف هنا.
مقادير عجينة خلية النحل
مقادير عجينة خلية النحل

طريقة عمل خلية النحل الهشة

عشاق المخبوزات سيحبون بكل تأكيد معجناتهم هشة وخفيفة، وهو ما سيظهر بشكل واضح للغاية مع وصفة خلية النحل التي سنقدمها لكم بهذه المكونات وطريقة التحضير.

مكونات عجينة خلية النحل الهشة

  • كيلو دقيق أبيض.
  • 2 كوب حليب دافئ.
  • 3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
  • كوب زيت ذرة.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر.
  • 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
وصفة خلية النحل قبل دخولها الفرن
وصفة خلية النحل قبل دخولها الفرن

طريقة تحضير خلية النحل الهشة

  • ضعي الدقيق والملح والبيكنج بودر والخميرة الفورية في وعاء عميق.
  • اخلطي الحليب الدافئ مع السكر والزيت واللبن البودرة.
  • اضيفي خليط الحليب إلى خليط الدقيق واعجني باستخدام اليدين.
  • استمري في العجن مدة متواصلة حتى تتجانس مكوناتك وتتشكل عجينة طرية.
  • يمكنك إضافة حليب إذا احتاجت العجينة لاستكمال العجن والحصول على قوام متماسك.
  • اتركي العجينة في وعاء مدهون زيت ومغطاة لتختمر مدة ساعة على الأقل.
  • بعد ذلك شكلي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم وبداخل كل كرة ضعي حشوة جبنة ثم اغلقي وضعي كرة العجين في صينية مدهونة.
  • كرري نفس الخطوة وصفي كل كرات العجين المحشوة بالجبنة جنب بعضها دون وجود مسافات حتى تلتصق ببعضها عند التسوية وتأخذ شكل خلية النحل.
  • بعد الانتهاء من رص كل كرات عجينة خلية النحل ادهني سطح هذه الكرات بالحليب أو بالبيض المخفوق ثم رشي حبة البركة أو سمسم أو كمون حصى وفقا لرغبتك.
  • ادخلي صينية خلية النحل إلى فرن ساخن على درجة حرارة 170 ولمدة 20 دقيقة حتى تنضج ثم أخرجيها من الفرن واتركيها تهدأ ورصيها في علبة محكمة الغلق حتى تظل هشة وطرية.

طريقة عمل خلية النحل منال العالم

تقدم الشيف منال العالم جميع الوصفات من أكلات وحلويات ومعجنات بطرق بسيطة نالت بها إعجاب جميع متابعيها، ولذلك سنقدم لكم وصفتها في تحضير خلية النحل الحلوة.

عجينة خلية النحل الهشة بعد تشكيلها
عجينة خلية النحل الهشة بعد تشكيلها

مكونات عجينة خلية النحل للشيف منال العالم

  • 3 أكواب دقيق أبيض.
  • كوب ماء.
  • ربع كوب زيت ذرة.
  • ربع كوب حليب بودرة.
  • ربع كوب سكر.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • رشة ملح.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • وللحشوة: ربع كوب زبدة، ربع كوب سكر، ملعقة قرفة.

خلية النحل الحلوة بطريقة منال العالم

  • في وعاء محضرة الطعام ضعي الدقيق ورشة الملح والبيكنج بودر والخميرة الفورية واللبن البودرة والسكر ثم ادمجي كل المكونات لتختلط ببعضها.
  • ثم اضيفي السوائل (الزيت والماء الدافئ والفانيليا) ثم اكملي الخفق على السرعة المتوسطة لتحصلي على عجينة متماسكة.
  • ضعي عجينة خلية النحل في وعاء مدهون زيت وغلفيها بكيس نايلون واتركيها لتختمر ساعة حتى يتضاعف حجمها.
  • قسمي العجينة إلى أقراص متساوية الحجم على أن تكون متوسطة، واغلقي كل قرص من العجين بشكل جيد ثم ضعي طرفه في الزبدة ومن ثم في القرفة والسكر.
  • رصي أقراص خلية النحل بعد غمسها في الزبدة والقرفة والسكر واحرصي على ألا توجد مسافات بين أقراص العجينة، ثم ادخليها على فرن ساخن لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تنضج.
  • بعد خروج خلية النحل من الفرن رشي العجينة بالحليب حتى تكون طرية وهشة وبألف هنا.