وصفة البان كيك الأصلية من الوصفات السريعة التي يمكنك تنفيذها في 10 دقائق فقط، ومن ثم ستبهرين أطفالك بميني بان كيك بالنوتيلا، أو بان كيك بالكثير من الحشوات والأفكار المبتكرة التي يمكنك معرفتها على موقع “ويكي مصر” في هذا المقال الذي سنبسط لكِ فيه وصفة البان كيك لوجبة فطور أو عشاء مميزة.
وصفة البان كيك الأصلية
يمكن تحضير البان كيك بوصفات متنوعة ونكهات لذيذة ما بين الشوفان والموز والفراولة والنوتيلا، ولكن الطريقة الأصلية تحتاج إلى هذه المكونات:
- 2 كوب دقيق.
- 2 كوب حليب.
- 2 بيضة.
- ملعقتان كبار سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة بيكينج بودر.
- ملعقتان كبار زبدة.
طريقة تحضير وصفة البان كيك الأصلية
- يمكنك تحضير البان كيك إما في محضرة الطعام، أو في وعاء باستخدام يديكِ، وذلك من خلال وضع الدقيق في وعاء عميق وضيفي له رشة الملح والبيكنج بودر.
- بعد ذلك اعملي حفرة في منتصف الدقيق وضيفي خلالها الحليب والبيض ثم قومي بالتقليب المتواصل حتى تحصلي على عجينة سائلة القوام.
- في مقلاة غير قابلة للالتصاق ضعي مسحة زبدة بسيطة ثم ضيفي البان كيك بصبه من خلال مغرفة ووضعه في المقلاة بشكل دائري.
- اتركي البان كيك في المقلاة لينضج بالتماسك ويأخذ لون ذهبي ثم اقلبيه على الناحية الأخرى سريعا، ومن ثم ارفعيه في طبق وكملي باقي البان كيكس بوضع مسحة زبدة مع كل واحدة.
- بعد أن يهدأ البان كيك زينيه بصوص الشوكولاتة، أو صوص أي فاكهة محببة لأطفالك.
طريقة البان كيك ميني
يعشق الأطفال المأكولات صغيرة الحجم التي يستطيعون الانتهاء منها بشكل سريع مع الشعور بالفخر، ولذلك سنقدم لكِ طريقة عمل ميني بان كيك بهذه المكونات:
- كوب دقيق.
- بيضة.
- كوب ونصف حليب.
- 4 ملاعق كبار سكر.
طريقة تحضير ميني بان كيك
- في وعاء عميق ضعي البيضة وضيفي لها الحليب والسكر واخفقي بواسطة المضرب اليدوي حتى تحصلي على خليط متجانس.
- ضيفي لخليط الحليب كمية الدقيق وقلبي جيدا حتى تحصلي على قوام البان كيك الناعم واللين.
- في مقلاة على النار اتركيها تسخن ثم اضيفي لها مقدار بسيط من البان كيك على شكل دائرة صغيرة.
- بمجرد أن تظهر الفقاعات على دائرة البان كيك ويبدأ لونها يتحمر من الأسفل قومي بقلبها على الجانب الآخر.
- يمكنك التحكم في حجم البان كيك بوضع القليل من الخليط للحصول على ميني بان كيك ناضج وشهي.
مكونات البان كيك بالنوتيلا
لكل العاشقين لطعم النوتيلا أو ما يطلق عليها الشوكولاتة القابلة للدهن، تعرفوا معنا على وصفة البان كيك التالية بهذه المكونات:
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 2 كوب حليب دافئ.
- ملعقتان كبار سكر.
- ملعقتان كبار بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقتان كبار زبدة لينة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- وللتزيين: شوكولاتة نوتيلا.
- قطع من التوت الطازج.
تحضير البان كيك بالنوتيلا
- في وعاء عميق ضعي الدقيق مع الملح والبيكنج بودر والسكر وقلبيهم واتركيهم جانبا.
- في وعاء آخر ضعي الحليب ومعه البيض والفانيليا والزبدة واخفقيهم جيدا بالمضرب اليدوي.
- ضيفي خليط الدقيق بشكل تدريجي على خليط الحليب وقلبي بالمضرب حتى تحصلي على قوام بان كيك.
- اتركي خليط البان كيك في الثلاجة ليرتاح ربع ساعة فقط، ومن ثم قومي بوضع المقلاة على النار .
- صبي من خليط البان كيك بالمغرفة داخل المقلاة واتركيه لينضج ويأخذ لون ذهبي ثم اقلبيه على الجانب الآخر.
- كرري باقي مراحل نضج البان كيك بهذه الطريقة مع العلم أن تسوية البان كيك لا تأخذ سوى 5 دقائق فلا تبتعدي عن المقلاة .
- بعد الانتهاء من تحضير كل قطع البان كيك بالحجم المناسب لأطفالك وعائلتك افردي النوتيلا عليها وزينيها بالتوت وبألف هنا .
أسرار نجاح وصفة البان كيك
- عند تحضير وصفة البان كيك يفضل عدم خفق مكوناته بشكل مبالغ فيه.
- لابد أن يتم إدخال عجين البان كيك إلى الثلاجة فترة نصف ساعة حتى لا تتفاعل مكوناته مع الجلوتين الموجود في الدقيق ويصبح غير هش.
- يفضل في تحضير البان كيك ألا يتم استخدام الدهون سواء زيت أو زبدة في مكونات العجينة، ولكن يفضل مسح المقلاة بالزبدة قبل وضع البان كيك حتى لا تلتصق فيها.
- لابد أن تكون مكونات البان كيك في درجة حرارة الغرفة قبل استخدامها في الوصفة.
- يمكن استبدال الحليب باللبن الرائب للحصول على بان كيك هش ولذيذ.
- لا تنسي تسخين المقلاة بوضعها على النار 4 دقائق على الأقل ومن ثم ضعي خليط البان كيك لينضج ويأخذ لون ذهبي رائع دون أن يحترق.
