تعتبر مكرونة الاسباجيتي، أحد أشهر الأكلات المحببة لكل أفراد الأسرة، سواء بالغين أو أطفال، ولكن لا يدرك الكثيرون أنها تحتوي على فوائد صحية عديدة.
تعتبر مكرونة الاسباجيتي أحد أشهر الوجبات شعبية في جميع أنحاء العالم.
مكرونة الاسباجيتي صحية
تصنع مكرونة الاسباجيتي من القمح، لذلك فهي غنية بالكربوهيدرات المعقدة وجميع العناصر الغذائية الموجودة في الدقيق الأبيض المكرر.
لذلك من خلال استهلاك القمح أو الأطعمة المصنعة من القمح، نحصل بالفعل على الكثير من العناصر الغذائية مثل الدقيق الأبيض.
يعتبر الإسباجيتي الشائع محايدًا ولا يزال يعتبر جيدًا لنظامك الغذائي اليومي. لكن السباجيتي من القمح الكامل غنية جدًا بالألياف المفيدة للهضم.
وبالمثل مع خبز القمح الكامل، فهى غنية جدًا بالألياف وقادرة على تنظيف الفضلات بشكل صحيح وتطهير الجهاز الهضمي.
المكونات الغذائية داخل مكرونة الاسباجيتي
تقدم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية معلومات غذائية كاملة عن مكرونة السباجيتي، حيث يحتوي كوب واحد من السباجيتي (140 جرام) بدون ملح الخالية من الدهون على الآتي:
- 221 سعر حراري.
- 1.3 جرام دهون.
- 1 ميللجرام صوديوم.
- 43.2 جرام كربوهيدرات.
- 2.5 جرام ألياف.
- 0.8 جرام سكريات.
– 8.1 جرام بروتين.
حصة واحدة من السباجيتي تعادل كوبًا واحدًا من السباجيتي المطبوخة أو حوالي 2 أونصة جافة.
الكربوهيدرات في الاسباجيتي
السباجيتي هي طعام مكرونة مصنوع من الحبوب الكاملة، وهو غني بالسعرات الحرارية، حوالي 200 في كوب واحد.
السباجيتي غذاء عالي الطاقة يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات المعقدة. تحتوي الحصة الواحدة على حوالي 40 جرامًا من الكربوهيدرات المعقدة.
لذلك، هذه ليست وجبة لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ولكنها جيدة جدًا كغذاء لقلب صحي لأن السباجيتي طعام قليل الدسم.
الاسباجيتي جيد لمرضى السكري
ويمكن الحصول على 2.5 جرام من الألياف من حصة واحدة من السباجيتي. يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم يبلغ حوالي 452 وحمله نسبة السكر في الدم 22، وبالتالي فإن السباجيتي غذاء ذو مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، مما يعني أنه ليس له تأثير كبير في زيادة نسبة السكر في الدم.
ولكن بالنسبة لأولئك الذين يعانون من نسبة السكر في الدم، يجب أن تكون متيقظًا إذا تناولت الكثير من هذه الأطعمة.
ويشعر معظم الذين يعانون من مرض السكري بتأثير كبير على ارتفاع نسبة السكر في الدم في كل مرة يستهلكون فيها السباجيتي.
الدهون في الاسباجيتي
كم الدهون في السباجيتي؟ السباجيتي طعام قليل الدسم. يحتوي كوب واحد من السباجيتي على 2 جرام فقط من الدهون. ومع ذلك، يمكن أن تضيف طبقة المكرونة أو الصلصات مثل الجبن إلى الدهون في السباجيتي بسرعة.
البروتين في الاسباجيتي
ماذا عن البروتين، هل السباجيتي غنية أيضًا بالبروتين؟ يحتوي كوب واحد من السباجيتي على حوالي 8 جرامات من البروتين. هذا يمثل 16٪ من التوصيات اليومية التي يجب على البالغين اتخاذها.
هناك أيضًا أنواع من السباجيتي التي تستخدم المكرونة التي تحتوي على نسبة بروتين أعلى قليلاً، بحيث تحتوي أحيانًا على ما يصل إلى 10 جرامات من البروتين في وجبة واحدة من السباجيتي أو حوالي 2 أوقية.
المغذيات الدقيقة في الاسباجيتي
لا تحتوي السباجيتي فقط على السعرات الحرارية والدهون والبروتين، ولكن هذا الطعام الشعبي يحتوي أيضًا على المغذيات الدقيقة.
يقول الخبراء إن كوبًا واحدًا من السباجيتي يحتوي على حوالي 10٪ من الاحتياج للحديد، و 6٪ من الاحتياج للمغنيسيوم، و 5٪ من الاحتياج لفيتامين ب 6.
الفوائد الصحية لمكرونة الاسباجيتي
تعتبر الكربوهيدرات من العناصر الغذائية الأساسية لتوازن نظامنا الغذائي اليومي. لذا فإن استهلاك السباجيتي هو إحدى الطرق لتلبية هذه الحاجة.
لكن المشكلة هي أن معظم الناس يستهلكون بذورًا أكثر مما يحتاجه الجسم، لذلك غالبًا ما يمثل ذلك مشكلة صحية.
لذا فإن الحل الصحي هو تناول السباجيتي المصنوعة من الحبوب الكاملة. ما يقرب من نصف الاحتياجات اليومية لجسمنا هي الحبوب.
لذا تناول الحبوب الكاملة واختاري الطبيعية والصحية، وإذا كان القمح، اختر الحبوب الكاملة.
لماذا علينا الحصول على السباجيتي من القمح الكامل. هذا الهدف هو أن تحصل أجسامنا على كمية وافرة من الألياف. هذا يختلف عن المكرونة العادية، التي يفتقر معظمها إلى محتوى الألياف. معظم الناس لا يحصلون على الألياف التي يحتاجها الجسم. هذا هو السبب في أن الكثير منهم يعانون من زيادة الوزن ولديهم أمراض مختلفة بسبب الدهون الزائدة والكربوهيدرات.
