بالطبع لديك فضول نحو معرفة طريقة عمل رغوة النسكافيه والإجابة البديهية حول ذلك التساؤل في “آلة الإسبريسو” التي تم اختراعها في عام 1938 لصنع القهوة، حيث يقوم دفع الماء الساخن تلك الزيوت التي تكمن في حبوب البن إلى السائل، وتقوم الزيوت والكربوهيدرات النباتية من حبوب البن على استقرار الفقاعات والحفاظ على الرغوة أو الكريما لأطول وقت ممكن.
طريقة عمل رغوة النسكافيه بالصور خطوة بخطوة
الخطوة الأولى – إضافة مسحوق القهوة والسكر للكوب
قم بإضافة مسحوق القهوة والسكر إلى الكوب أو الفنجان ، ثم أضيف 4 قطرات فقط من الماء إلى القهوة ومسحوق السكر في الكوب، بإمكانك استبدال الماء بالحليب، ولكن لتحقيق الرغوة المطلوبة يفضل استخدام الماء للخفق، حاول بقدر المستطاع عدم زيادة قطرات الماء والالتزام بالقدر المطلوب، الآن اخفق المزيج بملعقة شاي بحركة دائرية، هنا يعتبر إضافة الهواء إلى المزيج المكون من القهوة والماء والسكر هو مصدر الحصول على قهوة ذات قوام كريمي ورغوي.
الخطوة الثانية: هكذا يبدو شكل المزيج بعد إضافة 4 قطرات من الماء والخفق
هكذا يبدو المزيج عند إضافة 4 قطرات فقط من الماء، وإذا زادت كمية الماء إلى ملعقة واحدة مثلًا، قد يفسد الخليط ولن تحصل على القوام الرغوي الذى طالما رغبت به، إذا كنت تصنع أكثر من كوب ضاعف الكمية فقط وفقًا لكمية الكوب الواحد.
الخطوة 3: يبدأ اللون في التغير عندما تبدأ في التغلب على مزيج القهوة
وهكذا يبدأ لون كريمة القهوة تتغير تدريجيًا إلى درجة فاتحة، ومع استمرار الخفقان يفتح اللون أكثر، وذلك عن طريق اختلاط الهواء ودخوله إلى خليط القهوة، عند الحصول على ذلك اللون الذى في الصورة المرفقة، إذن استمر فأنت تصنع قهوتك بصورة صحيحة.
الخطوة الرابعة: بعد 3/4 دقيقة من خفق المزيج
هذه الصورة بعد مرور 3/4 دقيقة من الخفق أو التقليب بالملعقة بشكل دائري، أي بعد حوالي أربعون ثانية ترى لون المزيج فاتح أكثر من ذي قبل كما في الصورة.
الخطوة الخامسة: صورة عن قرب لمزيج القهوة أو الرغوة الخاص بك
هذه صورة عن قرب لمزيج القهوة أو الكريمة، وستلاحظ أن الكريمة تتراكم عندما تستمر في الخفق، يتبقى من الزمن حوالي دقيقتين من الخفق قبل إضافة بقية المكونات من الحليب والماء.
الخطوة السادسة: لون جميل للقهوة + سكر + هواء + 4 قطرات من الماء
ها أنت الآن ترى اللون الجميل للقهوة و السكر و الهواء و 4 قطرات من الماء، أصبحت على وشك الانتهاء من قهوتك الرغوية المخفوقة وبالطبع لا بد أن تشم رائحة القهوة الجميلة الآن! الخطوة التالية هي إضافة الحليب والماء
الخطوة السابعة: أضيف الحليب والماء وامزجهما جيدًا، لا تترك ذلك الخليط الذي التصق بقاع وجوانب الكوب
قم بإضافة 100 مل من الحليب الساخن المغلي، بالإضافة إلى 50 مل من الماء الساخن المغلي إلى مزيج القهوة خاصتك، وبملعقة صغيرة، ثم بعد مرور دقيقة من الخفق سوف تحصل على المزبد من الرغوة أو الكريمة للقهوة، ولكن ينبغي عليك التأكد من عدم التصاق عجينة القهوة والسكر في قاع وجوانب الكوب، لذلك حرك المعلقة جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا مع الحليب والماء المغلي.
الخطوة الثامنة: الحصول على الشكل النهائي من قوام رغوة النسكافيه
هذا هو شكل الرغوة النهائي التي يجب أن تحصل عليه، يبدو أنك تستمتع برائحة تلك الرغوة الرائعة، يمكنك رش بعض من حبيبات نسكافيه كلاسيك لإضافة لون غامق للتزيين.
الخطوة التاسعة: لإضافة حبيبات من مسحوق النسكافيه الكلاسيك للتزيين
إنها اللمسة الأخيرة أو السحرية، التي تمنح مشروبك سحرًا رهيبًا، ناهيك عن الطعم والرائحة لذلك النسكافيه ذو القوام الكريمي أو الرغوي، استمتع الآن، واصنع المزيد لأصدقائك.
