عندما يتعلق الأمر بتحضير وجبة سريعة ولذيذة، فإن العجة بالبيض تعتبر خيارًا ممتازًا. إنها وجبة تقليدية شهيرة في العديد من الثقافات حول العالم، وتعتبر خيارًا ممتازًا لوجبة الإفطار أو الغداء أو حتى العشاء. تتميز العجة بالبيض بأنها سهلة وسريعة التحضير، وتحتاج إلى مكونات بسيطة ومتاحة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل العجة بالبيض وكيفية تحضيرها بخطوات بسيطة.

المكونات:

  • 4 بيضات كبيرة
  • 1 بصل متوسط الحجم مفروم
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 2 حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش (اختياري إذا كنت تفضل الطعام حارًا)
  • ملح وفلفل حسب الذوق
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم (اختياري للتزيين)

طريقة التحضير:

  1. في مقلاة عميقة أو مقلاة غير لاصقة، قومي بتسخين الزيت على نار متوسطة.
  2. بمجرد أن يسخن الزيت، أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا ويتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
  3. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة واحدة حتى ينتشر رائحته.
  4. أضيفي قطع الطماطم المقطعة إلى المقلاة وقلبيها لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح طرية.
  5. أضيفي الفلفل الأحمر المجروش إذا كنت ترغبين في إضافة نكهة حارة إلى العجة، وقلبي المكونات معًا لمدة دقيقة إضافية.
  6. اكسري البيض في وعاء منفصل واخفقيهم جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
  7. أضيفي البيض المخفوق إلى المقلاة وقلبي المكونات بلطف حتى يتجانس البيض مع البصل والثوم والطماطم.
  8. قدمي العجة في طبق التقديم ورشي البقدونس المفروم على الوجه إذا رغبت.
  9. يمكن تقديم العجة بالبيض مع شرائح من الخبز المحمص أو الخبز العربي.

بهذه الطريقة البسيطة والسريعة، يمكنك الاستمتاع بوجبة شهية من العجة بالبيض في أي وقت تشاء. إنها وجبة مغذية ولذيذة تحتوي على البروتينات والفيتامينات، وتعتبر خيارًا مثاليًا لتلبية جميع احتياجاتك الغذائية.