التخطي إلى المحتوى
دليلك الشامل لطريقة عمل المهلبية بوصفاتها اللذيذة
دليلك الشامل لطريقة عمل المهلبية بوصفاتها اللذيذة

طريقة عمل المهلبية بطرق متنوعة تمتاز بالسهولة والسرعة هو موضوعنا المقدم لكم في هذا المقال عبر موقع “ويكي مصر” حيث تسعى الكثير من ربات المنزل إلى اكتشاف طرق تحضير المهلبية البيضاء باللبن والنشا، ولذلك جمعنا لكم في سطورنا التالية وصفات المهلبية تلك الحلوى الشرقية اللذيذة والبسيطة والتي تستحق التجربة، فإلى التفاصيل.

طريقة عمل المهلبية المصرية

المهلبية المصرية من الأصناف التي يمكن تحضيرها بكل سهولة وبمكونات اقتصادية ينتج عنها في النهاية طبق لذيذ ومنعش من المهلبية:

 

اقرأ أيضا: طريقة عمل هوت شوكليت روعة بالصور

 

مكونات الوصفة

  • نصف لتر حليب.
  • 2 ملعقة كبيرة نشا ذرة.
  • نصف كوب ماء.
  • نصف ملعقة صغيرة ماء ورد “اختياري”.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • رشة قرفة.
  • سكر حسب الرغبة.
  • مكسرات مجروشة للتزيين.

طريقة التحضير

  • يتم إذابة النشا في نصف كوب من الماء البارد حتى نحصل على مزيج متجانس لا يحتوي على تكتلات.
  • يتم إضافة مزيج النشا إلى مقدار الحليب ثم نضيف السكر حسب الرغبة لتحلية المهلبية المصرية.
  • بالمضرب اليدوي قومي بتقليب مكونات المهلبية على البارد ثم ارفعيها على النار المتوسطة.
  • بمجرد أن تغلي المهلبية ضيفي رشة القرفة والفانيليا وماء الورد وأكملِ خفق المهلبية بالمضرب .
  • بعد أن تحصلي على قوام المهلبية المرغوب ارفعيها من على النار ثم صبيها في أطباق التقديم.
  • زيني أطباق المهلبية بالمكسرات ويمكن الاكتفاء بجوز الهند فقط حسب رغبتك والمتاح لديكِ.
  • اتركي المهلبية تهدأ ثم قدميها لأسرتك دافئة أو باردة بعد وضعها في الثلاجة مدة ساعتين وبألف هنا.

طريقة عمل المهلبية باللبن والنشا

من طرق تحضير المهلبية التي تتشابه مع الطريقة المصرية هي طريقة تحضير المهلبية باللبن والنشا مع إمكانية إضافة بعض المكونات التي تجعل الوصفة ذات طعم غني .

طريقة عمل المهلبية باللبن والنشا
كاسات المهلبية البيضاء اللذيذة

مكونات الوصفة

  • لتر حليب كامل الدسم.
  • نصف كوب كريمة خفق.
  • ملعقة كبيرة لبن بودرة.
  • 4 ملاعق كبار نشا ذرة.
  • نصف كوب سكر أبيض.
  • ملعقة كبيرة عسل نحل .
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • فستق مجروش للتزيين.

طريقة التحضير

  • في قدر كبير ضعي مقدار الحليب وضيفي له النشا والسكر واللبن البودرة وقلبيهم على البارد حتى تذوب المكونات.
  • ارفعي القدر على النار الهادئة وضيفي له الفانيليا وعسل النحل مع استمرار تقليب المهلبية بالمضرب اليدوي حتى لا تتكتل.
  • بمجرد أن تصل المهلبية إلى الغليان ضيفي مقدار كريمة الخفق وأكملي تقليب حتى تصل إلى القوام المناسب ثم ارفعيها من على النار.
  • ضعي المهلبية في أطباق التقديم وزينيها بالفستق المجروش وبألف هنا وصفة سهلة وسريعة التحضير باللبن والنشا .

طريقة عمل المهلبية مثل المحلات

يمكن تحضير المهلبية بطريقة سهلة وغير مكلفة على الإطلاق بل يتم استخدام مكونات المطبخ التقليدية لتحصلي على مهلبية مثل التي يتم تقديمها في المحلات.

طريقة عمل المهلبية مثل المحلات
قطعة من مهلبية المحلات

مكونات الوصفة

  • نصف لتر حليب.
  • كوب من جوز الهند.
  • نصف كوب نشا ذرة.
  • نصف كوب سكر.
  • ملعقة صغيرة ماء زهر.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • نصف ملعقة صغيرة مستكة سائلة.
  • 2 ملعقة كبيرة قشطة.
  • فواكه مجففة للتزيين.

طريقة التحضير

  • ضعي الحليب في قدر كبير وضيفي له النشا والسكر وجوز الهند وقلبيهم جيدا على البارد.
  • ارفعي القدر على النار واتركيه مدة لا تقل عن 5 دقائق مع الاستمرار في التقليب.
  • بعد أن يثقل قوام المهلبية ارفعيها من على النار ثم ضيفي لها ماء الورد والفانيليا والمستكة.
  • قلبي المهلبية واسكبيها في طواجن فرن صغيرة مدهونة زبدة ثم ضعي على سطح الطواجن قطع من القشطة.
  • دخلي طواجن المهلبية إلى الفرن مع تشغيل الشواية مدة 4 دقائق فقط ليتحمر الوجه ثم خرجيها من الفرن.
  • يمكنك تقديم طواجن المهلبية كما هي مثل طريقة عمل المهلبية كالمحلات، أو أن تزينيها بالفواكه المجففة لفائدة أكبر لأطفالك وبالهنا .

طريقة عمل المهلبية بالكاكاو

المهلبية بالكاكاو ستعطي شعورا بنكهة الشوكولاتة المفضلة لدى الكبار والصغار وهي من الإضافات البسيطة والاقتصادية ويمكن تحضير المهلبية بالكاكاو كالتالي.

طريقة عمل المهلبية بالكاكاو
كاسات المهلبية بالكاكاو

مكونات الوصفة

  • 4 أكواب من الحليب.
  • نصف كوب بودرة كاكاو.
  • 3 ملاعق كبار نشا ذرة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة صغيرة مستكة سائلة.
  • نصف كوب سكر .
  • قطع بسكويت مطحون.

طريقة التحضير

  • قومي بإذابة النشا مع الحليب على البارد حتى تحصلي على قوام ناعم للحليب دون وجود تكتلات.
  • ارفعي مزيج الحليب والنشا على النار المتوسطة ثم ضيفي له السكر والكاكاو وقلبيه باستمرار دون توقف.
  • بعد أن تحصلي على قوام كثيف للمهلبية ارفعيها من على النار ثم ضيفي لها الفانيليا والمستكة.
  • في أطباق التقديم ضعي طبقة من البسكويت المطحون ثم اسكبي فوقها طبقة من المهلبية.
  • كرري نفس الخطوة حتى تحصلي على طبقات متتالية من البسكويت والمهلبية بالكاكاو.
  • اتركي أطباق المهلبية تهدأ ثم أدخليها إلى الثلاجة مدة 3 ساعات قبل تقديمها.

طريقة عمل المهلبية بالكاسترد

المهلبية بالكاسترد من وصفات عمل المهلبية بطريقة خفيفة وسريعة ينتج عنها طعم مختلف للمهلبية كالتالي.

مكونات الوصفة

  • 3 أكواب من الحليب.
  • نصف كوب سكر .
  • 3 ملاعق كاسترد بودرة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا بودر أو سائلة.
  • نصف ملعقة صغيرة ماء ورد “اختياري”.
  • جوز هند للتزيين.
  • رشة قرفة للتزيين.
  • مكسرات للتزيين.

طريقة التحضير

  • ضعي الحليب في وعاء الخلاط الكهربائي وضيفي له السكر وأخفقي على السرعة العالية حتى تتأكدي من ذوبان السكر تماما في الحليب.
  • اسكبي الحليب في قدر على النار المتوسطة وضيفي له الفانيليا وماء الورد مع التقليب المستمر حتى الغليان.
  • بمجرد وصول المزيج إلى الغليان ضيفي بودرة الكاسترد ومعها نصف كوب من الماء البارد وقلبي مرة أخرى حتى لا يكون هناك أي تكتلات..
  • بعد أن تظهر فقاعات في جوانب قدر المهلبية ويثقل القوام ارفعيها من على النار ثم اسكبيها في أطباق التقديم واتركيها تهدأ.
  • وأخيرا زيني أطباق المهلبية برشة جوز الهند ورشة قرفة وطبقة من المكسرات وبالهنا.

طريقة عمل المهلبية بطريقة سهلة

إذا لم يتوافر لديكِ الحليب السائل وترغبين في عمل مهلبية بطريقة سهلة فإننا ندعوكِ لمتابعة هذه الوصفة البسيطة.

مكونات الوصفة

  • كوب من الحليب البودر أو الحليب المجفف.
  • 3 أكواب من الماء البارد.
  • نصف كوب نشا ذرة.
  • كوب ماء .
  • نصف كوب سكر .
  • ملعقة صغيرة فانيليا بودر.
  • جوز هند وزبيب للتزيين.

طريقة التحضير

  • قومي بوضع الحليب البودر مع 3 أكواب من الماء البارد وقلبيهم جيدا ليذوب الحليب في الماء .
  • ضيفي السكر إلى الحليب وقلبي مرة أخرى على البارد ليذوب السكر تماما .
  • ارفعي الخليط على النار المتوسطة وقلبي بالمضرب اليدوي حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
  • قومي بإذابة النشا في كوب من الماء البارد حتى يصبح متجانسا في الماء ثم صبيه على خليط المهلبية المغلي على النار.
  • بعدها ضيفي الفانيليا وأكملي خفق المهلبية بالمضرب اليدوي حتى تكون ناعمة ومتجانسة .
  • بمجرد أن يثقل قوام المهلبية ارفعيها من على النار واسكبيها في أطباقك ثم زينيها بجوز الهند والزبيب .
  • يمكن ترك المهلبية حتى تهدأ وتدخل الثلاجة لتبرد وتكون حلوى صيفية منعشة وخفيفة أو أن يتم تقديمها دافئة كوجبة مغذية لأطفالك، وفي هذه الحالة يمكنك استبدال السكر بعسل النحل.