التخطي إلى المحتوى
الفوائد الصحية لتناول الفاصوليا السوداء
الفوائد الصحية لتناول الفاصوليا السوداء

تعتبر الفاصوليا منتجا إيجابيا بشكل عام، ولكن الفاصوليا السوداء ‏تمتلك مجموعة من الفوائد الصحية الفريدة من نوعها، بحسب ‏عدد كبير من خبراء الصحة والتغذية العلاجية.‏

ويمكن تناول الفاصوليا السوداء بعدة أشكال، سواء كوجبة ‏كلاسيكية مع الخبز المحمص، أو بإضافة الصلصة لها، أو مشوية أو ‏مدمجة في السلطات ومختلف الوجبات.‏

وتعتبر الفاصوليا السوداء أقل شهرة من الفاصوليا البيضاء أو ‏الخضراء، إلا أنها تحتوي على فوائد صحية مذهلة لا يمكن تخيلها.‏

الفاصوليا السوداء معبأة بالبروتين
الفاصوليا السوداء معبأة بالبروتين

ما هي الفاصوليا السوداء ومن أين أتت؟

الفاصوليا السوداء هي جزء من عائلة حبوب الكلى – مع أكثر من ‏‏500 نوع من أنواع الفاصوليا، وتزرع في معظم العالم، لكن ‏الفاصوليا السوداء تحديدا ظهرت بصورة كبيرة في الأمريكيتين.‏

ستجد الفاصوليا السوداء، غالبًا في علبة في السوبر ماركت المحلي. ‏مما لا يثير الدهشة، أنها سوداء من الخارج مع مركز أبيض وتشبه ‏حبة كلوية أقل “على شكل قارب”. ‏

عند طهيها ، يكون لها نكهة قوية ولكن حلوة قليلاً مع قوام كريمي‎.‎

المكونات الغذائية للفاصوليا السوداء:‏

تمنحك حصة قدرها 60 جرام من الفاصوليا السوداء ما يلي:‏

‏- 218 سعر حراري.‏

‏- 14.5 جرام بروتين.‏

‏- 0.7 جرام دهون.‏

‏- 40 جرام دهون.‏

‏- 1 جرام من السكر.‏

‏- 16.6 جرام ألياف.‏

‏- 5 ميللجرام من الحديد (28% من الاحتياجات اليومية).‏

‏- 84 ميللجرام من المغنسيوم (27% من الاحتياجات اليومية).‏

‏- 259 ميللجرام من الفسفور (37% من الاحتياجات اليومية).‏

‏- 331 ميللجرام من الصوديوم (22% من الاحتياجات اليومية).‏

‏- 1.3 ميللجرام من الزنك (16% من الاحتياجات اليومية).‏

‏- 0.4 ميللجرام الثيامين (فيتامين ب1) (33% من الاحتياجات ‏اليومية).‏

‏- 0.3 ريبوفلافين (فيتامين ب2) (27% من الاحتياجات اليومية).‏

الفوائد الصحية لتناول الفاصوليا السوداء:‏

كما ترون من المكونات الغذائية المذكورة أعلاه، فالفاصوليا ‏السوداء غنية بالبروتين والألياف والكربوهيدرات، مع القليل من ‏السكر، ما يجعلها مثالية ووجبة كاملة.‏

ويمكن أن توفر لك حصة واحدة أيضًا نسبة مناسبة من العديد من ‏فيتامينات ب الداعمة للطاقة والمعادن الهامة مثل الحديد الذي ‏تحتاجه يوميًا للبقاء في صحة جيدة. ‏

وجاءت أبرز الفوائد الصحية لتناول الفاصوليا السوداء:‏

‏1- مليئة بالألياف:‏

توفر لك الفاصوليا السوداء أليافًا قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان‎.‎

وتعمل الألياف القابلة للذوبان على إبطاء عملية الهضم، وتساعدك ‏على الشعور بالشبع لفترة أطول، ويمكن أن تحسن امتصاص ‏العناصر الغذائية من الطعام الذي تتناوله‎.‎

وتضيف الألياف غير القابلة للذوبان حجمًا كبيرًا إلى البراز، مما يعني ‏الحفاظ على عادات حمام أكثر راحة وانتظامًا‎.‎

‏2- معبأة بالبروتين:‏

من أفضل صفات الفاصوليا السوداء محتواها العالي من البروتين. ‏البروتين مهم لجسمنا كله، من دعم العضلات والأنسجة الأخرى إلى ‏المساعدة في الحفاظ على صحة الجلد والشعر والأظافر‎.‎

ونظرًا لأن الفاصوليا السوداء ذات أساس نباتي، فإنك تحصل على ‏جميع فوائد الخضروات بالإضافة إلى البروتين – وهي ضربة مغذية ‏مزدوجة.‏

‏3- يدعم صحة العظام:‏

المغنيسيوم هو أحد أهم المعادن التي يمكن أن نستهلكها. إنه ‏يلعب دورًا في أكثر من 300 نشاط إنزيمي في الجسم، بما في ذلك ‏التمثيل الغذائي لدينا. إنه ضروري أيضًا للحفاظ على صحة العظام، ‏ويمكن أن تساعدك الفاصوليا السوداء بالتأكيد في الحصول على ‏الشبع‎.‎

يساهم في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي
يساهم في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي

‏4- يساهم في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي

من المعروف أن البوتاسيوم يساعد الناس في الحفاظ على ‏مستويات ضغط دم صحية، والفاصوليا السوداء مصدر رائع‎.‎

متى عليك تجنب تناول الفاصوليا السوداء؟

يمكن لمعظم الناس الاستفادة من إضافة الفاصوليا السوداء إلى ‏نظامهم الغذائي. خاصة النباتيين والنباتيين الذين يمكنهم ‏استخدامها بدلاً من اللحوم والأسماك لتلبية احتياجاتهم من ‏البروتين‎.‎

ومع ذلك، يمكن أن تسبب البقوليات مثل الفاصوليا السوداء ، ‏الغازات وعدم الراحة المعوية لدى بعض النا ، وخاصة أولئك الذين ‏لم يعتادوا عليها. حاول إدخالها ببطء في نظامك الغذائي إذا كانت ‏أمعائك حساسة ولا تأكلها عادة‎.‎

نصيحة أخرى هي اختيار الفاصوليا السوداء المعلبة والتأكد من ‏تصريف كل الماء، لأن هذا من شأنه أن يخفف بعض مشاكل الجهاز ‏الهضمي‎.‎

وصفات صحية لتناول الفاصوليا السوداء

الآن أنت تعرف سبب تناول الفاصوليا السوداء، دعنا نناقش كيف ‏يمكنك طبخ الفاصوليا السوداء بطريقة صحيحة وصحية أيضا‎.‎

وجاءت أبرز الوصفات على النحو التالي:‏

‏1- الفاصوليا السوداء المقلية:‏

تمتاز الفاصوليا السوداء بطعم كريمي وكحشو لذيذ، كما يمكن ‏استخدام الفاصوليا السوداء المقلية وتقديمها إلى جانب التاكو ‏والبوريتو والكوساديلا والكثير من المأكولات المكسيكية الأخرى ‏اللذيذة.‏

طريقة التحضير: ‏

‏- أضيفي الفاصوليا السوداء المسلوقة إلى مقلاة من الثوم والبصل ‏المقلي. ‏

‏- ثم يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق ويهرسهم جميعًا في بيوريه ‏سميك‎.‎

‏2- الفاصوليا السوداء كحبوب على الخبز المحمص:‏

هل تحب الفاصوليا على الخبز المحمص، لكن هل تتخيل كيف ‏يمكن إعداد الفاصوليا السوداء على الخبز المحمص أكثر متعة.‏

جرب تبديل الفاصوليا المخبوزة التقليدية للحصول على خليط ‏الفاصوليا السوداء محلية الصنع‎.‎

طريقة التحضير: ‏

‏- ضعي بعض البصل والثوم في مقلاة، قبل إضافة الفاصوليا ‏السوداء المعلبة أو المطبوخة والطماطم ورش الماء. ‏

‏- أضيفي الأعشاب والتوابل من اختيارك – نوصي بالكزبرة والكمون ‏والفلفل المفضل لديك -.‏

‏- اطبخي حتى تفوح رائحته ونعومة. ‏

‏- ثم نسكب الخبز المحمص والزبدة.‏

وصفات صحية لتناول الفاصوليا السوداء
وصفات صحية لتناول الفاصوليا السوداء

‏3- غموز الفاصوليا السوداء:‏

لا يمكن تخيل طعم ناتشوز بدون شيء لذيذ تغمس فيه، ويمكن أن ‏تكون الفاصوليا السوداء خيارا مثاليا وطريقة سهلة وصحية ‏للاستمتاع بوجبة خفيفة لذيذة.‏

يمكنك أيضًا الاستمتاع بعصي الجزر والخيار إذا كنت ترغب في ‏تناول وجبة خفيفة صحية‎.‎

طريقة التحضير: ‏

‏- أضيفي الفاصوليا السوداء المطبوخة أو المعلبة إلى القليل من ‏الزيت والفلفل الحلو والثوم والكزبرة في الخلاط مع 2 ملعقة كبيرة ‏من الماء. ‏

‏- يُمزج المزيج حتى يصبح ناعمًا، ويتبل بالملح والفلفل ثم يُغطس‎!‎

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *