الفوائد الصحية المذهلة لبودرة الخروب.. بديل مثالي للكافيين
الفوائد الصحية المذهلة لبودرة الخروب..

إذا كنت تبحث عن بديل مثالي للكافيين، ينصح الأطباء باستخدام ‏بودرة الخروب بسبب فوائده الصحية المذهلة.‏

ما هي بودرة الخروب؟

إذا كنت تبحث عن بديل خالي من الكافيين وخالي من الثيوبرومين، ‏فإن بودرة الخروب هو أحد أفضل البدائل الطبيعية. ‏

وتُستخدم فاكهة أو قرون الخروب ومسحوق الخروب منذ قرون في ‏الشرق الأوسط وأفريقيا، ولكنه الآن منتج مشهور يستخدم في ‏جميع أنحاء العالم.‏

بودرة الخروب عبارة عن مسحوق حلو جوزي مصنوع من تحميص ‏وطحن حبات الخروب. ‏

قرون الخروب هي ثمار شجرة الخروب الطويلة والمسطحة ذات ‏اللون البني الداكن، وهي موطنها الأصلي منطقة البحر الأبيض ‏المتوسط. ‏

وفقًا لمجلة “كيمياء الطعام” فإن قرون الخروب تحتوي على أكثر ‏من 50٪ من السكر ، ومعظمها من السكروز.‏

الخروب بديل خالى من الكافين
الخروب بديل خالى من الكافين

استخدامات بودرة الخروب

تقليديا، يتم استخدام بودرة الخروب، لتحلية البودينغ والكعك في ‏الشرق الأوسط. ‏

في لبنان، يستخدم شراب كثيف مستخرج من الخروب المنقوع ‏يحظى بشعبية كبديل للسكر، ويباع على شكل دبس الخروب. ‏

عصير الخروب، أو مشروب الخروب، يعتبر مشروبا مصريا مغذيا ‏يتم تناوله عادة خلال شهر رمضان. ‏

منذ حوالي السبعينيات من القرن الماضي، تم تصدير بودرة ‏الخروب، المعروف أيضًا باسم دقيق الخروب، إلى الولايات ‏المتحدة وأوروبا كبديل طبيعي خالٍ من الكافيين للكاكاو ‏والشوكولاتة. ‏

ويمكن استخدام دقيق الخروب لعمل الكيك، والمافن، والحلويات، ‏والمشروبات الساخنة، وكذلك المشروبات الحلوة المبردة. ‏

المكونات الغذائية لبودرة الخروب

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، تحتوي ملعقة واحدة (6 جرامات) ‏من بودرة الخروب على:‏

‏- 13.3 سعر حراري.‏

‏- 2.94 جرام من السكر. ‏

‏- 5.3 جرام من الكربوهيدرات.‏

‏- 2.4 جرام من الألياف. ‏

‏- كورب واحد من بودرة الخروب تحتوي على 5.6 جرام من السكر ‏الطبيعي، أي ما يعادل 4 ملاعق كبيرة من السكر.‏

وتشمل المكونات الكيميائية الرئيسية في الخروب التي لها ‏خصائص مفيدة للصحة المركبات النشطة بيولوجيًا مثل ‏السيكلتول والألياف والبوليفينول والمعادن والأحماض الأمينية. ‏

الفوائد الصحية لبودرة الخروب:‏

‏1- بديل خالي من الكافيين:‏

يمكن أن يسبب الإفراط في تناول الكافيين القلق والصداع والأرق ‏واضطرابات الجهاز الهضمي. ‏

إذا كنت تبحث عن خفض مستويات الكافيين، فإن بودرة الخروب ‏المحمص يعد خيارًا رائعًا في خزانة المؤن. ‏

ويمكنك استخدامه كبديل للكاكاو لعمل شوكولاتة ساخنة وهمية، ‏تُعرف أيضًا باسم شاي الخروب. ‏

كما أن الخروب خالي تقريبًا من الثيوبرومين، وهو مركب موجود في ‏الشوكولاتة، والذي قد لا يتحمله الأشخاص الذين يعانون من أمعاء ‏حساسة. ‏

إذا كنت من محبي الشوكولاتة المتعصبين الذين يحاولون تجربة ‏الخروب لأول مرة، فهناك احتمال أن تشعر بخيبة أمل من النكهة. ‏الخروب له نكهته الفريدة من نوعها، لذا حاول تضمين بودرة ‏الخروب في نظامك الغذائي اليومي عن طريق رشه على الزبادي أو ‏الجرانولا‎.‎

يمكن أن تعالج الإسهال الحاد
يمكن أن تعالج الإسهال الحاد

‏2- يمكن أن تعالج الإسهال الحاد:‏

تُستخدم منتجات الخروب والخروب تقليديًا، لعلاج اضطرابات ‏الجهاز الهضمي مثل الإسهال وقرحة المعدة والارتجاع الحمضي. ‏وجدت الأبحاث المنشورة في مجلة أمراض الجهاز الهضمي ‏والتغذية لدى الأطفال أن بودرة الخروب الغني بالتانين، ساعد في ‏علاج الإسهال الحاد من أصل جرثومي وفيروسي عند الرضع، الذين ‏تتراوح أعمارهم بين 3-21 شهرًا. ‏

ووجدت دراسة نشرت في مجلة أمراض الكبد والجهاز الهضمي أن ‏بودرة الخروب المحمص يمكن أن تقلل بشكل كبير من مدة ‏الإسهال ويحسن زيادة الوزن عند الرضع. ‏

ومع ذلك، يذكر التقرير أيضًا أن هناك مخاوف تتعلق بالسلامة ‏والفعالية والتي تحتاج إلى مزيد من دراسات التدخل الإكلينيكي ‏والبشري. ‏

‏3- خالي من الغلوتين:‏

إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أو لديك حساسية ‏من الغلوتين، يمكنك استخدام بودرة الخروب لصنع منتجات ‏مخبوزة خالية من الغلوتين مثل الكعك والخبز. ‏

ويعتبر دقيق الخروب خيارًا صحيًا لاحتوائه على كمية كبيرة من ‏الألياف الغذائية والمعادن وكمية قليلة من الدهون.‏

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.