تعتبر الجبن أحد الركائز الأساسية الموجودة ثلاجة أي أسرة، لكن لا يعرف الكثيرون المزايا والفوائد الصحية المدهشة الموجودة في تلك المكعبات الموجودة في ثلاجاتنا.
يمكن للجبن أن تحافظ على صحة القلب وأن تجعلنا نتمتع بعظام قوية، خاصة لأنها مصدر للمعادن مثل الحديد والكالسيوم والمغنسيوم، وما إلى ذلك من مركبات، كما أنها تقليل من نسب الكوليسترول الضارب بالجسم.
كما أن الجبن يحتوي على نسب البروتين التي يحتاجها الجسم للتمتع بصحة جيدة طوال اليوم.
كما أن الجبن يساعد على أن تشعر المعدة بالشبع والامتلاء، ويقلل من الشهية ويجعل الشخص من السهل عليه تجنب الأكل غير الصحي.
فوائد تناول الجبن:
1- التمتع بعظام قوية:
يحتوي الجبن على الكالسيوم والفوسفور. وبالتالي ، فإن تناوله كل يوم يقوي العظام. في الوقت نفسه، فإن تناوله يخفف أيضًا من آلام المفاصل.
2- يساعد على الهضم:
تمتك الجبن وظائف هضمية قوية، حيث أن تناولها صباحا يساعد على صحة الجهاز الهضمي، ويجنب الإنسان من المشاكل المرتبطة بالمعدة.
3- تقلل التوتر النفسي:
يعتبر التوتر النفسي والإجهاد والإرهاق شائعان بعد العمل طوال اليوم، ولكن تناول وعاء واحد من الجبن، يمكن أن يخفف من كل التعب الذي تشعر به، بسبب المركبات الكيميائية التي توجد في الجبن، وتساعد على قتل الشعور بالتوتر أو التعب.
4- التمتع بقلب صحي:
ميزة أخرى لأكل الجبن في وجبة الإفطار هي أنه يحسن صحة قلبك، بفضل احتوائه على المعادن مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم وما إلى ذلك، والتي لا يتغذى عليها الجسم فقط، بل إن دهونها تقلل الكوليسترول السيئ وتزيد من مستويات الكوليسترول الجيد في الجسم. مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
5- تخفيف السمنة:
بالإضافة إلى البروتين والكالسيوم، يوجد حمض اللينوليك أيضًا بكميات كبيرة في الجبن. وهذا يؤدي إلى معالجة أسرع لحرق الدهون في الجسم، مما يساعدك على إنقاص الوزن.
لذلك، يجب عليك تضمين الجبن الخام في خطة نظامك الغذائي، إذا كنت ترغب في إنقاص وزنك.
6- محاربة الضعف الجسدي:
إلى جانب البروتين، يحتوي الجبن الأبيض الخام على العديد من العناصر الغذائية. لذلك، فإن تناول الجبن الأبيض الخام كل يوم يساعد في تخفيف ضعف جسمك. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناوله يحافظ أيضًا على استقرار العضلات، ومنع تدهورها وترهلها.
الآثار الجانبية لتناول الجبن:
- تحتوي منتجات الألبان مثل الجبن على هرمون الإستروجين وهرمونات السترويد، والتي يمكنها تعطيل عمل منظومة الغدد الصماء ما قد يزيد خطر الإصابة ببعض الأنواع من السرطان.
- تحتوي الجبن على كميات كبيرة من الفسفور، لذلك يمكن أن تكون ضارة لمن يعانون من اضطرابات في الكلى، ما يزيد خطر تكون الحصوات أو حتى الوفاة.
- أظهرت بعض الدراسات ارتباط تناول كميات كبيرة من الكالسيوم بزيادة خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
- يتعرض الأطفال الصغار الذين يستهلكون كميات كبيرة من منتجات الألبان إلى الإصابة بالإمساك بشكل متكرر، وبشكل خاص الاطفال الذين يتّبعون نظاماً غذائياً منخفضاً بالألياف، ومرتفعاً بالأطعمة المعالجة.
- تعد الأجبان مصدراً مرتفعا بالصوديوم، ويمكن للعديد من الأشخاص استهلاك الجبن بكميات كبيرة، لذا يمكن أن يسبّب تناولها مشاكل للأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم، كما يؤدي إلى مشاكل في القلب والأوعية الدموية، وبشكل عام يجب الانتباه إلى مدخول الجسم من الصوديوم، وتعدُّ بعض أنواع الجبن مرتفعة بالصوديوم أكثر من غيرها، لذا يُنصح بقراءة الملصق الغذائي، واختيار الأنواع منخفضة الصوديوم قدر الإمكان.
- يمكن أن يعاني بعض الأشخاص من أعراضٍ جانبية عند تناول الأجبان، ويرجع ذلك إلى الحساسية من منتجات الألبان، أو عدم القدرة على تحملها، وفي حال حدوث ردّ فعل بعد تناول الجبن فيمكن التمييز بين الحالتين من خلال الأعراض، وتجنب تناول الجبن.
