التخطي إلى المحتوى

يفضل الكثير من الناس رائحة الثوم الغنية والتي تحمل طعما لا ‏يوجد في أي طعام آخر، لكن الرائحة المحببة للجميع هي رائحة ‏الثوم المحمص، أو كما يطلق عليها البعض “طشة” الثوم.‏

يعد الثوم أحد المكونات الغذائية، التي يجب توفرها في كل مطبخ ‏تقريبًا، ولا يعزز فقط مذاق الطبق، ولكنه يوفر لنا أيضًا عددًا كبيرًا ‏من العناصر الغذائية الصحية. ‏

بالنسبة لغير ذوي الخبرة، فقد تم استخدامه في الطب التقليدي ‏على مر العصور وفي مختلف الحضارات. ‏

ويمكنك تناوله كما هو “نيء” أو إضافته إلى الطعام على شكل ‏معجون الثوم والثوم المقلي والمحمص والمزيد. ‏

وإذا كنت من محبي الثوم، فلا بد أنك سمعت عن الثوم المحمص.‏

يحسن التحميص طعم المكوّن (الثوم) ويجعله أكثر قبولاً، إلى ‏جانب ذلك ، يُعتقد أنه يحفز المركبات الصحية الجيدة الموجودة ‏في الثوم‎.‎

فؤائد الثوم المحمص
فؤائد الثوم المحمص

الفوائد الصحية لتناول الثوم المحمص:‏

ويقدم موقع شبكة “إن دي تي في” الهندية، عدد من الفوائد ‏الصحية لتناول الثوم المحمص، والتي جاءت على النحو التالي:‏

1- تسهيل الهضم:‏

يجعل التحميص الثوم سهل الهضم، وينظم عمل الأمعاء والجهاز ‏الهضمي بصورة صحية‎.‎

‏2- يقوي المناعة

قد يساعد الثوم المحمص في تعزيز المناعة وتقويتها، ويمنعنا من ‏نزلات البرد والإنفلونزا‎.‎

3- مضادات الأكسدة:‏

يعتبر الثوم المحمص غني بمضادات الأكسدة، فالثوم مدبلج لطرد ‏السموم، ويساعد على تنقية الدم‎.‎

فؤائد الثوم المحمص
فؤائد الثوم المحمص

طرق تحميص الثوم

‏1- تحميص الثوم في الفرن:‏

المقادير: ‏

رأس ثوم

زيت الزيتون

ملح وردي

طريقة التحضير:‏

‏- قشر الجلد الخارجي لرأس الثوم، مع الحفاظ على الفصوص ‏سليمة. ‏

‏- قطع الجزء العلوي من الثوم إلى شرائح‎.‎

‏- نأخذ الثوم في صينية خبز أو مقلاة. ‏

‏- أضف كمية وفيرة من الزيت فيه ورش بعض الملح‎.‎

‏- قم بتغطيتها بورق قصدير وشويها في فرن مسخن مسبقًا لمدة ‏‏45 دقيقة‎.‎

‏2- تحميص الثوم على البوتجاز:‏

المقادير:‏

رأس ثوم

زيت الخردل

ملح وردي

طريقة التحضير:‏

‏- قشر القشرة الخارجية وافصل فصوص الثوم‎.‎

‏- نأخذ بعض زيت الخردل في وعاء‎.‎

‏- سخن الزيت قليلاً، ثم يتم إضافة إليه فصوص الثوم‎.‎

‏- رش القليل من الملح وبعض من القرنفل حتى يصبح طريًا ‏ومكرملًا‎.‎

كيف يتم تخزين الثوم المحمص:‏

يعتبر التحميص من أفضل الطرق للحفاظ على الثوم سليما ‏محتفظا بفوائده الصحية. ‏

يمكنك تخزين الثوم المحمص لمدة 3-4 أيام إذا تم الاحتفاظ به ‏في كيس مضغوط. ‏

كما يمكنك أيضًا تبريده في برطبان مع إضافة بعض الزيت إليه، ‏وستساعدك هذه العملية على تخزين الثوم المحمص لأكثر من ‏أسبوع‎.‎

فؤائد التوم المحمص
فؤائد التوم المحمص

كيفية استخدام الثوم المحمص في وجبتك

‏- يمكنك إضافة الثوم المحمص إلى الصلصات والحمص لإضفاء ‏نكهة لذيذة شهية على الوصفة‎.‎

‏- يمكن أن يساعدك نقع الثوم المحمص في زيت الزيتون البكر ‏الممتاز في الحصول على زيت الثوم المميز لسلطاتك‎.‎

‏- يمكنك صناعة عجينة من الثوم المحمص، ويتم إضافتها إلى ‏الزبدة للحصول على دهن مثالي لخبز الثوم‎.‎

‏- يمكن أيضًا استخدام الثوم المحمص، كعنصر تزيين في العديد من ‏الوصفات، بدءا من الحساء البسيط إلى كاري الدجاج الغني ‏والفاخر‎.‎

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *