وصفات الارز بالدجاج من الوصفات الشهية التي تجعل المائدة عامرة بالأطباق المحببة لجميع أفراد العائلة، فبخلاف كبسة الفراخ هناك أصناف كثيرة يمتزج فيها الأرز مع الدجاج سواء كان أرز مصري، أو أرز بسمتي، وفي سطور هذا المقال عبر موقع “ويكي مصر” سنقدم لكم أشهى وصفات الارز بالدجاج.
وصفات الارز بالدجاج
يمكنك عزيزتي استغلال صدور الدجاج في ابتكار الكثير من وصفات الأرز بالدجاج المقطع مكعبات صغيرة، حيث يمتزج بسهولة مع الأرز والتوابل ليعطي نكهة مبهرة تتفق عليها جميع أفراد أسرتك، وهو ما سنوضحه لكِ في الوصفة التالية بالمقادير وطريقة التحضير.
مقادير الأرز بالدجاج والبسلة
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- كوب من البسلة.
- 2 كوب أرز بسمتي.
- 4 أكواب من الماء المغلي.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ورقة لورا.
- فص حبهان.
- عود قرفة.
- ملح وفلفل أسود.
- بصلة متوسطة مبشورة.
- 3 فصوص ثوم مهروسين.
- ملعقة كبيرة كاري.
طريقة عمل الأرز بالدجاج والبسلة مع نكهة الكاري
- اغسلي صدور الدجاج بالماء والملح والخل ثم اشطفيها جيدا واتركيها تتصفى تماما من الماء.
- قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة أو صغيرة ثم اتركيها جانبا.
- ضعي إناء الطهي على النار وبه مقدار الزبدة ثم اضيفي مكعبات صدور الدجاج.
- شوحي الدجاج في الزبدة حتى تأخذ لونا ذهبيا خفيفا ثم اضيفي البصل المفروم والثوم المهروس.
- قلبي صدور الدجاج مع البصل والثوم ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود والحبهان وورق اللورا.
- في هذه الأثناء اضيفي البسلة وشوحيها مع صدور الدجاج لمدة 3 دقائق ثم اضيفي مكعب الدجاج والماء المغلي.
- قلبي كل مكوناتك على النار المتوسطة واتركيها حتى الغليان ثم اضيفي الأرز البسمتي المغسول والمصفاة.
- والخطوة الأخيرة ضعي ملعقة الكاري التي ستعطي وصفتك نكهة رائعة ثم غطي الإناء واتركي الأرز ينضج مع الدجاج والتوابل.
- بعد تمام نضج الأرز اغرفي وصفة الأرز بالدجاج والبسلة في أطباق التقديم وبألف هنا ولا تنسي السلطة الخضراء.
مقادير الأرز بالدجاج والكريمة
- 2 كوب من الأرز المصري.
- نصف كيلو من مكعبات صدور الدجاج.
- نصف كوب من كريمة الطبخ.
- 2 كوب من الماء المغلي.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- نصف كوب مشروم.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة زيت.
- نصف ملعقة زبدة.
- نصف كوب جبنة شيدر مبشورة.
طريقة عمل الأرز بالدجاج والكريمة
- تختلف هذه الوصفة عن الأرز المعمر الذي يعتمد على الحليب والكريمة ولكنه بمذاق لا يختلف جمالا، حيث يتم تشويح مكعبات صدور الدجاج في الزبدة والزيت.
- بعد أن تأخذ مكعبات الدجاج اللون الذهبي نضع المشروم ومعه البصل المفروم ونقلب كل المكونات على النار المتوسطة ثم نتبل بالملح والفلفل الأسود.
- بعد التقليب المتواصل لمدة 5 دقائق تقريبا نضع الأرز المصري المغسول ونضيف له الماء المغلي مع مكعب مرقة الدجاج التي تعطي نكهة المرقة الجاهزة.
- ثم نضيف كريمة الطبخ ونقلب الأرز مع الدجاج مع السوائل والتوابل ونتركه ينضج على النار الهادئة مع وضع الجبنة المبشورة قبل رفع الأرز من على النار بمدة 5 دقائق فقط لتذوب الجبن على سطح الأرز والدجاج.
- بعد تمام النضج يتم غرف الوصفة اللذيذة في أطباق التقديم مع العلم أن الأرز سيكون ممتزج مع الدجاج والصوص الناتج عن الكريمة والمرقة.
طريقة عمل الأرز بالدجاج منال العالم
تقدم الشيف منال العالم وصفات الأرز بالدجاج بطرق متنوعة ولكننا اخترنا لكم الطريقة الأفضل والأسرع في تحضير هذه الوصفة الشهية على غرار وصفات بصدور الدجاج، فإلى تفاصيل وصفتنا.
مقادير الأرز بالدجاج للشيف منال العالم
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- كوب من الأرز المصري أو البسمتي.
- 4 ملاعق كبيرة مايونيز.
- كوب من كريمة الطهي.
- 3 أكواب من المرقة.
- كوب بروكلي مقطع.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- نصف ملعقة ثوم بودر.
- نصف ملعقة بصل بودر.
- نصف ملعقة كاري.
- نصف كوب جبنة شيدر مبشورة.
طريقة عمل الأرز بالدجاج للشيف منال العالم
- ضعي إناء الطهي على النار وبه مقدار المرقة حتى تغلي.
- بعد الغليان اضيفي صدور الدجاج المقطعة مكعبات متوسطة الحجم واتركيها تغلي مع المرقة على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- بعد هذه الفترة اضيفي الأرز المغسول جيدا إلى الدجاج والمرقة ومعهم زهرات البروكلي المقطعة ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود والكاري.
- غطي الإناء واتركي الأرز ينضج بشكل طبيعي على نار هادئة.
- في هذه الأثناء ضعي المايونيز مع كريمة الطبخ وقلبيهم وتبليهم بالبصل والثوم البودر وعصير الليمون ثم ضيفيهم إلى الأرز ليستكمل النضج بتشرب هذا المزيج.
- بعد تمام نضج الأرز بالدجاج ضعيه في طبق التقديم ساخنا وزينيه بالجبنة المبشورة التي ستذوب على سطح الأرز خلال تناول هذا الطبق الشهي وبالصحة والعافية.
