فوائد شوربة العدس مقوي طبيعي للمناعة
فوائد شوربة العدس مقوي طبيعي للمناعة

يعتبر العدس مصدرا رئيسيا للحصول على البروتين، لكن خبراء ‏التغذية العلاجية يؤكدون أن شوربة العدس تحديدا يمكن أن تكون ‏الخيار المثالي في فصل الشتاء.‏

وتحتل شوربة العدس موقعا رئيسيا في قائمة الوجبات في معظم ‏المطاعم بالشرق الأوسط، خاصة في فصل الشتاء لأنها تساعد ‏على منح الإنسان إحساسا مميزا بالطاقة والدفء.‏

فوائد شوربة العدس

أظهرت الدراسات العلمية المختلفة أن أبرز فوائد شوربة العدس ‏لصحة الإنسان، تأتي على النحو التالي:

فوائد شوربة العدس للمناعة

تعتبر شوربة العدس مصدرا رئيسيا لمضادات الأكسدة البوليفينول، ‏والتي تعمل على محاربة الجذور الحرة، ولها خصائص مضادة ‏للالتهابات.‏

ويمكن لتناول شوربة العدس أن تصلح الضرر الذي يلحق بخلايا ‏الجسم، كما أنها مفيدة أيضا للبكتيريا الصديقة الموجودة في ‏الجهاز الهضمي.‏

وتعمل شوربة العدس أيضا على محاربة مختلف أنواع الالتهابات، ‏وتخفيض نسب الكوليسترول السيء في الجسم ومنع ترسب ‏الدهون على الأوعية الدموية.‏

فوائد شوربة العدس للشعر
البروتين الموجود في العدس يساعد علي نمو الشعر

فوائد شوربة العدس للأطفال

تعد أبرز المشاكل التي تواجه معظم الأطفال، هو سوء التغذية ‏المرتبط بفقر الدم، ونقص خلايا الهيموجلوبين في الدم.‏

وتتميز شوربة العدس بأنها توجد بها نسب مرتفعة من الحديد، ما ‏يجعله قادرا على محاربة خطر الإصابة بفقر الدم.‏

كما يمكنه قادرا على محاربة كافة أعراض التعب الشديد وفقدان ‏الطاقة، المرتبط بفقر الدم للأطفال.‏

وتؤكد الدراسات العلمية أن كوب واحد من شوربة العدس يحتوي ‏على نسب تصل إلى 37% من الاحتياجات اليومية من الحديد.‏

فوائد شوربة العدس للرجيم

تحتوي شوربة العدس على نسب مرتفعة من الألياف الغذائية، التي ‏تعزز صحة الجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي، كما أن الألياف تزيد ‏شعور الشخص بالشبع بصورة أسرع ولفترة أطول.‏

ويحتوي كوب واحد من شوربة العدس على حوالي 32% من ‏الاحتياجات اليومية الموصى لها من الألياف الغذائي، كما أن شوربة العدس يمكنها أن تحمي من أمراض الجهاز ‏الهضمي المزعجة مثل الإمساك.‏

فوائد شوربة العدس للرجيم
شوربة العدس

فوائد شوربة العدس للشعر

تعتبر شوربة العدس مصدرا مميزا للبروتين النباتي، حيث يحتوي ‏كوب من شوربة العدس على نسبة 36% من الاحتياجات اليومية ‏للشخص من البروتين.‏

ويمكن أن يساعد البروتين الموجود في شوربة العدس على نمو ‏الشعر وتقوية بصيلات الشعر، وتعزيز صحة الأظافر والبشرة.‏

ويمكن أن تستخدم شوربة العدس في إصلاح الخلايا والأنسجة ‏المتضررة، وإنتاج الهرمونات والإنزيمات القادرة على حماية الشعر ‏وتعزيز لمعانه.‏

طريقة عمل شوربة العدس

المقادير

  • كوب من العدس الأصفر.‏
  • بصلة واحدة متوسطة الحجم.‏
  • ‏2 حبة بطاطا متوسطة الحجم.‏
  • ‏3 حبات من الجزر متوسطة الحجم.‏
  • ملعقة صغيرة من الكمون.‏
  • ‏5 أكواب ماء مغلي.‏
  • رشة من الملح والفلفل الأسود.‏
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.‏

طريقة التحضير

  • اغسلي العدس الأصفر جيدا وتخلصي من كل الشوائب التي ‏به.‏
  • قشري حبات البطاطا وقطعيها إلى مكعبات.‏
  • قشري حبات الجزر وقطعيها إلى مكعبات.‏
  • افرمي حبة البصل.‏
  • ضعي العدس والبطاطا والجزر والبصل داخل قدر به قدر من ‏الزيت.‏
  • قلبي المزيج لفترة حتى تشعر أن البصل بدأ يذبل.‏
  • اضيفي الماء المغلي على المزيج.‏
  • اتركي المزيج حتى يتم سلقه لمدة تصل إلى 45 دقيقة.‏
  • انزلي القدر من على النار.‏
  • اخلطي جميع المكونات المسلوقة على الخلاط.‏
  • أضيفي الملح والفلفل الأسود والقليل من الكركم والكمون إلى ‏شوربة العدس.‏
  • بعد إضافة المكونات اتركي مزيج شوربة العدس على النار ‏لخمس دقائق تقريبا.‏
  • يمكن إضافة ملعقة صغيرة من النعناع الجاف أو الليمون ‏المعصور أو فصين من الثوم إلى شوربة العدس لمنحها نكهة ‏مميزة مختلفة على حسب تفضيل كل شخص.‏