يعد شاي الياسمين هو أحد أشهر أنواع الشاي، الذي يتم تقديمه ‏في المطاعم الآسيوية، وذاع صيتها في كل العالم، لكن ما هي ‏الوصفات المتاحة لإعداد شاي الياسمين بطريقة سهلة في المنزل.‏

ويمكن بسهولة إقران هذا المشروب الرقيق والرائع (شاي الياسمين) ‏بالنكهات العشبية الجريئة والنكهات الحارة، في حين يتم احتساء ‏الشاي عادة كمشروب ساخن بين الوجبات أو بعدها، ويمكن أيضًا ‏الاستمتاع به باردًا في يوم صيفي حار.‏

تاريخ شاي الياسمين

يُعتقد أن الشاي قد أتى في الأصل من بلاد فارس، عبر الهند، إلى ‏الصين. ‏

وظهر شاي الياسمين لأول مرة في السجلات الرسمية خلال عهد ‏أسرة سونغ في الصين، والتي انتهت في القرن الثالث عشر بعد ‏الميلاد، ولكن في ذلك الوقت، كان مخصصًا بشكل أساسي للملوك. ‏

ما هو شاي الياسمين؟

شاي الياسمين هو شاي معطر مصنوع عن طريق مزج أوراق الشاي ‏الأخضر أو الأبيض أو أولونغ أو الأسود من نبات كاميليا سينينسيس ‏مع زهور الياسمين. ‏

الصنف الأكثر شيوعًا هو شاي الياسمين الأخضر. إنه ليس مشروبًا ‏خاليًا من الكافيين ولا يمكن تسميته شاي عشبي. ‏

بعض أنواع الشاي هي أوراق الشاي بنكهة خلاصة زهرة الياسمين أو ‏زيت الياسمين الأساسي. ‏

يعتبر الشاي مادة غنية بمضادات الأكسدة، التي يمكن أن يكون لها ‏مجموعة واسعة من الآثار المفيدة على جسمك. ‏

ما هو شاي الياسمين
ما هو شاي الياسمين

أنواع شاي الياسمين

هناك العديد من أنواع شاي الياسمين المتوفرة في السوق، يعتمد ‏مظهر الشاي ونكهته وسعره على أصل أوراق الشاي ودرجتها. ‏يمكنك شراء مجموعة متنوعة من الشاي أو أكياس الشاي أو أوراق ‏الشاي المعطرة الملفوفة والملفوفة جيدًا والمعروفة باسم لآلئ ‏الياسمين. ‏

هناك أيضًا أنواع شاي مصنوعة يدويًا، حيث يتم دمج الياسمين مع ‏أزهار عطرية أخرى مثل القطيفة في زهرة شاي معبأة بإحكام، والتي ‏تزهر عند نقعها في الماء الساخن.‏

عادة ما يكون لشاي الياسمين رائحة رقيقة مع لمسة نهائية لامعة. ‏هذا هو أحد الأسباب، التي تجعلهم أيضًا منظفًا لطيفًا للفم، ويمكن ‏ارتشافه بين الوجبات. ‏

تجنب أنواع الشاي المعطرة بنكهة الياسمين الصناعية، لأنها لن ‏تمنحك نفس التجربة المهدئة مثل احتساء الشاي المصنوع من ‏أزهار الياسمين الحقيقية.‏

كيفية تصنيع شاي الياسمين

من الأفضل الاستمتاع بشاي الياسمين عند نقعه لمدة ثلاث دقائق ‏في الماء المصفى الذي تتراوح درجة حرارته بين 90 إلى 100 درجة ‏مئوية. ‏

ويمكنك تجربة المدة الزمنية لمعرفة تفضيلاتك حول مدى قوته أو ‏نعومته. ‏

يجب أن يتم غلي الماء على نار هادئة وليس غليانًا لتجنب طعم ‏الشراب القابض. ‏

وإذا كنت تستخدم غلاية كهربائية لا تحتوي على إعداد للتحكم في ‏درجة الحرارة، فيمكنك ببساطة ترك الماء الساخن المغلي في ‏الغلاية لمدة دقيقة قبل استخدامها. ‏

ويأتي كل نوع من أنواع شاي الياسمين مع تعليمات العبوة الخاصة ‏به ومن الأفضل اتباعها للحصول على كوب مثالي. ‏

ويمكن نقع أوراق الشاي عالية الجودة عدة مرات، ولكن الطعم ‏والعطور تقل مع كل نقع.‏

من الأفضل تناول الشاي بدون حليب وسكر للاستمتاع بمكونات ‏الأزهار المثالية. ‏

ومع ذلك، إذا شعرت بالحاجة إلى تحليته، يمكنك إضافة القليل ‏من العسل الخام.‏

أنواع شاي الياسمين
أنواع شاي الياسمين

وصفات لإعداد شاي الياسمين ‏

‏1- شاي الياسمين المثلج: ‏

لصنع شاي الياسمين المثلج:‏

‏- انقع أوراق الشاي في الماء المصفى في إبريق وضعه في الثلاجة ‏لمدة 6 إلى 12 ساعة. ‏

واستمتع بهذا المشروب البارد المنعش في أي وقت من اليوم.‏

‏- يمكنك تحليتها بشراب السكر البسيط أو العسل.‏

‏2- شاي الياسمين الحلويات:‏

يمكنك استخدام شاي الياسمين لتذوق أي حلويات حساسة أو ‏منتجات مخبوزة حلوة مثل كعك الشاي، والشراب، والحلويات، ‏وحتى الكريمة التقليدية. ‏

بينما يعمل الياسمين بشكل رائع في حد ذاته، إلا أنه يتناغم جيدًا مع ‏نكهات الحمضيات مثل البرتقال والليمون. ‏

لذا، جرب كعكة الليمون بنكهة شاي الياسمين باستخدام وصفة ‏كعكة الليمون المرطبة والرقيقة أو قم بعمل علاج استوائي غريب ‏عن طريق مزج الشاي في وصفة مانجو سوربيه المكونة من 3 ‏مكونات.‏

‏3- شاي الياسمين بالزهور الطازجة:‏

إذا حصلت على زهور الياسمين الطازجة وترغب في صنع شاي ‏الياسمين في المنزل، فإليك وصفة بسيطة وسهلة. ‏

‏- تأكد من اختيارك للزهور المناسبة لأنواع الياسمين مثل: الياسمين ‏الشائع، أو الياسمين العربي، أو الياسمين الوردي أو الأبيض، لأن ‏الأنواع الأخرى مثل الياسمين النجمي تعتبر سامة.‏

‏- كما يجب أن تكون الأزهار خالية من المبيدات والمواد الكيميائية.‏

‏- تعتبر براعم الزهور أو الزهور المفتوحة حديثًا، المقطوعة بعد ‏جفاف الندى، هي الأفضل للاستخدام.‏

وصفة شاي الياسمين المعطر بإتقان

المقادير:‏

‏- نصف كوب من أوراق الشاي الأخضر أو الأسود.‏

‏- كوب من زهور الياسمين الطازجة والخالية من المواد الكيميائية.‏

طريقة التحضير:‏

‏- أضف ربع كوب من أوراق الشاي الأخضر أو الأسود في برطمان ‏فارغ. ‏

‏- أضف زهور الياسمين واضغط على البرطمان برفق على سطح ‏مستو حتى يستقروا معًا.‏

‏- الآن، قم بتغطية الأزهار ببقية أوراق الشاي.‏

‏- لإطلاق رائحة أزهار الياسمين، ضع قطعة ثقيلة صغيرة فوق ‏طبقات الشاي وأغلق البرطمان.‏

‏- احتفظ بالبرطمان في مكان جاف ومظلم لمدة يوم، حتى يتم غرس ‏النكهات والعطر بشكل صحيح في أوراق الشاي.‏

‏- أوراق الشاي برائحة الياسمين باتت جاهزة للاستخدام. ‏

‏- يمكن أن تبقى أوراق الشاي مع الزهور المجففة، لمدة تصل إلى 6 ‏أشهر إذا تم تخزينها جيدًا.‏

‏- يمكنك نقع أوراق الشاي لمدة 3 دقائق للحصول على كوب شاي ‏مثالي. ‏

‏- لتحلية هذا الشاي، استخدم العسل أو شراب التمر. ‏

ملاحظات:‏

‏- يمكنك تجربة أوراق الشاي الصيني الاسود والأبيض أيضًا.‏

كيفية تصنيع شاي الياسمين
كيفية تصنيع شاي الياسمين

شراء وتخزين شاي الياسمين:‏

‏-  يمكنك شراء شاي الياسمين عبر الإنترنت أو من متاجر الشاي ‏المختارة. ‏

‏- من الأفضل الرجوع إلى مراجعات المشتري للحصول على فكرة ‏أفضل عن جودة المنتج. ‏

‏- قم بتخزين هذا الشاي المعطر في حاوية محكمة الإغلاق.‏

‏- يفضل أن يكون بعيدًا عن المنتجات ذات الرائحة القوية، لأن ‏أوراق الشاي يمكن أن تمتص هذه الروائح. ‏

‏- يمكن أن تترك بعض الحاويات الخشبية والعلب محكمة الإغلاق ‏ذات الأختام المطاطية ذات الرائحة القوية والأوعية البلاستيكية ‏الشاي الخاص بك بنكهة ورائحة كريهة.‏