بالنسبة لعدد كبير من الناس، لا يكتمل التسوق دون شراء علب صغيرة من السردين، لكن يجهل الكثير من الناس فوائد الصحية الممتازة التي تحتويها أسماك السردين.
ولكن عندما لا تأكل ما يكفي من السردين، فأنت بحاجة إلى إعادة النظر، فهو إلى جانب كونه لذيذًا، خاصةً عند تناوله مع صلصة جيدة، يعد السردين من بين الأطعمة الصحية، المليئة بالعديد من العناصر الغذائية.
أشكال السردين
يطلق على السردين في بعض الدول الأفريقية اسم أسماك ”التيتوس”.
ويتوفر السردين بشكل عام في علب محفوظة، حيث يتم حفظه في الزيت، وهذا هو بالضبط ما يستمتع به معظم الناس.
البعض محظوظ بما يكفي للعيش في مناطق يتم فيها صيد الأسماك غالبًا، وهم يحبونها طازجة.
مهما كانت طريقة تناوله ، ستستمتع بالعناصر الغذائية الموجودة في الأسماك.
سر السردين
أما عن سر اعتبار السردين خيارا جيدا جدا، لعدد كبير من الناس، جاء هذا على النحو التالي:
- خيار رخيص لتناول الأسماك.
- من بين مصادر البروتين المتوفرة بأسعار معقولة.
- يمكن أن يكون السردين مليئًا أيضًا بأحماض أوميغا 3 الدهنية.
- جنبًا إلى جنب مع الفيتامينات الأخرى مثل “ب2″ و”ب3” و”ب12″، وفيتامين “د”، والمعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والسيلينيوم والنياسين وغير ذلك الكثير.
سيكون السردين أيضًا صحيًا نسبيًا ، مع نقص مستويات المعادن والزئبق، مقارنة بالأسماك الأخرى.
هذه السمكة الصغيرة قد تفيد الجسم كثيرًا. بغض النظر عن الطعم أو الرائحة، ركز على ما يمكنك الاستفادة منه عندما تأكل السمك.
الفوائد الصحية لتناول السردين:
1- يساعد في تقليل الالتهاب:
كما يقلل تناول السردين من الالتهابات، التي قد تسبب الأمراض. ويحتوي السردين على نوعين من الأحماض الدهنية، التي تساعد جسمك على تقليل الالتهابات عن طريق مكافحة الالتهابات، والحفاظ على صحة جسم الإنسان. وتقليل وتسكين الآلام.
2- يحافظ على نسبة السكر في الدم:
تساعد الدهون الصحية في السردين في الحفاظ على انخفاض مستويات السكر في الدم والتحكم في استجابة الأنسولين، مما يجعله غذاءً مهمًا للأشخاص، الذين يعانون من مرض السكري.
3- يقوي عظامك
يعتبر السردين مصدرًا وفيرًا للكالسيوم، مما يساعد على تقوية العظام.
ويساعد ذلك في أن يكون اختيارًا ممتازًا للأشخاص، الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، والذين لا يستطيعون شرب الحليب. ويحتوي السردين على الكالسيوم بداخله أكثر بكثير من كوب الحليب.
ويتم تخزين كل الكالسيوم في عظام الأسماك، والتي يمكن أن تكون طرية وسهلة الأكل والهضم.
ويحتوي السردين أيضًا على الفوسفور، وهو معدن أساسي آخر يساعد على تقوية العظام.
كما أن السردين مصدر كبير لفيتامين د الذي يقوي العظام أيضًا.
4- يقوي جهاز المناعة:
يحتوي السردين على مادة السيلينيوم، وهي مادة كيميائية تم العثور عليها لتحسين صحة الغدة الدرقية والغدة الكظرية.
وسيساعد على تقوية جهاز المناعة لديك، مما يسمح لجسمك بمكافحة الأمراض.
5- السردين مصدر جيد للبروتين
كما قلنا سابقًا، يعتبر السردين أحد مصادر البروتين الحيواني بأسعار معقولة، وهو النوع الذي ستحتاجه لتناول المزيد، ويحتوي على حوالي 23 جرامًا من البروتين مقابل 4.4 أونصة.
ويحتوي البروتين على مستوى صحي من الأحماض الأمينية، التي يريد جسمك تكوين خلايا جديدة.
6- فوائد صحية أخرى لتناول السردين:
- آمن للحوامل.
- يحمي القلب.
- منخفض السعرات الحرارية.
- يعزز البشرة الصحية.
هل السردين المعلب مفيد؟
تعتبر الأسماك الزيتية في الماء البارد، مثل السردين مصادر رائعة لأحماض أوميغا 3 الدهنية.
كما أن الأسماك ذات القشور الفضية في العلبة غنية بالعناصر الغذائية.
وتحتوي الحصة الواحدة من البلكارد الزيتية على حوالي 17 جرامًا من البروتين و 50 بالمائة من استخدام الكالسيوم اليومي الموصى به مقابل 90 إلى 150 سعرًا حراريًا فقط، ما يجعلها مفيدة جدا للصحة.
هل السردين يزيد وزنك؟
لا تزال دهونًا، لذا فإن تناول كميات كبيرة منها يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن ومشاكل صحية مرتبطة بزيادة الوزن.
إذا كنت تضع السردين في شطيرة الخاص بك بدلاً من اللحم المقدد على سبيل المثال، الذي يحتوي على ما يقرب من أربعة جرامات من الدهون المشبعة لكل وجبة، فهذه خطوة غذائية رائعة.
لماذا السردين له سمعة سيئة؟
عادة ما يكون لديهم سمعة سيئة لكونهم طعامًا دهنيًا؛ ومع ذلك، فإن الدهون التي تحتويها هي أحادية غير مشبعة (حمض الأوليك) المرتبطة بخفض وتقليل فرصة الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب عند تناول الطعام باعتدال.
