لا يدرك الكثيرون أن خل جوز الهند يمتلك فوائد صحية مذهلة، علاوة على أن له استخدامات عديدة يمكنها أن تغير وجهة نظرك تماما بشأنه.
ويسمع الكثير من الناس عن جوز الهند ولبن جوز الهند وزيت جوز الهند، لكن خل جوز الهند من الأشياء النادرة التي لا يسمع عنها الكثيرين، رغم أن الخبراء يؤكدون فوائده الصحية المذهلة.
ما هو خل جوز الهند؟
خل جوز الهند، هو أحد مكونات الطبخ السائل الذي يتميز بنكهة لاذعة.
يعتبر خل جوز الهند عنصرا شائعا في الطبخ في جنوب شرق آسيا، ويعود تاريخه إلى مئات السنين والعقود.
ولكنه أصبح حاليا شائعا في عدد من دول العالم، كبديل مثالي لخل التفاح.
على عكس مجموعة متنوعة من الخل المصنوع من عصائر الفاكهة، فإن خل جوز الهند الحقيقي مصنوع من عصارة شجرة جوز الهند.
ثم يتم إضافة الخميرة إلى عصارة شجرة جوز الهند، ثم يتم تركها لتتخمر بمرور الوقت، ويجب ترك الخل بدون ترشيح للاحتفاظ بجميع البكتيريا الجيدة، التي يحتوي عليها، والتي يمكن أن يكون لها عدد من الفوائد على الصحة العامة.
ويؤكد معهد البحوث التكنولوجية الغذائية الهندية أن خل جوز الهند يحمل عدد من الفوائد الصحية البارزة، والتي تأتي معظمها من البكتيريا الجيدة التي يحتويها هذا النوع من الخل.
أما عندما يتعلق الأمر بمذاق خل جوز الهند، فهو حامض تمامًا، تمامًا مثل أي خل آخر، ولكنه يتضمن نكهة أكثر حلاوة قليلاً تجعل مذاقه أكثر توازناً.
الفوائد الصحية لتناول خل جوز الهند:
تُزرع أشجار جوز الهند في تربة بركانية غنية للغاية، وتحتفظ عصارتها بأطنان من تلك العناصر الغذائية الجيدة، حتى بعد التخمير.
وجاءت أبرز الفوائد الصحية لتناول خل جوز الهند على النحو التالي:
1- مصدر للفيتامينات:
يؤكد الخبراء أن خل جوز الهند يحتوي على نسب مرتفعة من فيتامينات “ب” و”سي”، ما يجعله قادرا بقوة على تقوية المناعة ومحابة الجذور الحرة، وتعزيز عمليات التمثيل الغذائي.
2- تقوية العظام:
تشير الدراسات العلمية إلى أن خل جوز الهند يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم، التي تحتاجها عظامك لتقويتها ومنع الإصابة بالكسور وهشاشة العظام.
3- تنظيم ضغط الدم:
بفضل احتواء خل جوز الهند على البوتاسيوم، فيعمل الاستخدام المنتظم له على تنظيم ضغط الدم، وضمان عدم الإصابة بالأزمات القلبية والأوعية الدموية.
4- تعزيز نشاط الدماغ:
يحتوي خل جوز الهند على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، التي تلعب الأحماض الأمينية دورًا كبيرًا في صحتنا، من إصلاح الأنسجة التالفة إلى مساعدة الجهاز المناعي على محاربة العدوى، وحتى العمل كناقلات عصبية في الدماغ، وتعزيز النشاط الإدراكي للدماغ.
5- مثالي لمرضى السكري:
يحتوي خل جوز الهند على مركبات تساعد على تخفيف نسب السكر في الدم، كما أنه مثالي لمرض السكري.
6- إنقاص الوزن:
لأن خل جوز الهند يحتوي على سعرات حرارية قليلة، ولا يساعد على ارتفاع نسب السكر في الدم، كما أنه يزيد من شعور الشخص بالشبع والامتلاء، لذلك فهو خيار جيد ومثالي لمن يرغب في إنقاص وزنه.
استخدامات خل جوز الهند
يمكن بكل سهولة دمج خل جوز الهند في أي نظام غذائي، بسبب محتواه الحمضي العالي.
ويقدم الخبراء مجموعة من النصائح لاستخدام خل جوز الهند:
- يفضل استخدام ملعقتين كبيرتين يوميا، بسبب محتواه الحمضي العالي، الذي لن يتحمل أي شخص استخدام أكثر من ذلك في وجباته.
- يمكن تخفيف خل جوز الهند بالماء أو الشاي مع قليل من العسل، لتحسين مذاقه، أو مزجه في عصير، أو وضعه على تتبيلة بسيطة للسلطة مع النكهات المفضلة لديك.
- يمكن وضعه الملح على الخضروات الجذرية محلية الصنع أو رقائق الكرنب.
