يعاني عدد كبير من الناس من تورم والتهابات في مناطق متفرقة من أجسامهم في فترات معينة من السنة أو بسبب أعراض صحية مختلفة.
وترجع عدد كبير من الأبحاث والدراسات هذا إلا الإرهاق في العمل، أو عدم الانتظام في الأكل أو النوم لفترات طويلة، وكذلك التعرض لأمراض مختلفة.
وفي الوقت الحالي، يعتبر اتباع نظام غذائي، أمرا حيويا حاسما في تقليل عدد كبير من الأشياء التي قد تسبب الأمراض.
في الوقت الحاضر، بدأت مشاكل مثل آلام الجسم والالتهابات تحدث للجميع.
ويعد مصطلح ”وجبة غذائية مضادة للالتهاب”، محل محادثات كثيرة عن التغذية هذه الأيام، بحسب موقع “مايو كلينك” الصحي الشهير.
ولكن لماذا يعتبر الالتهاب شيئًا سيئًا لنا على أيه حال؟ وماذا يفعل على الطعام أن يفعل مع الالتهاب؟
الالتهاب جزء من استجابة جسدك الطبيعية للعدوى أو الإصابة. يحدث عندما يفرز نسيجك التالف مواد كيميائية، لتوجيه كريات الدم البيضاء لبدء الإصلاح.
ولكن في بعض الأحيان، يكون الالتهاب بسيط، ومنتشر في الجسم ومزمن.
هذا الالتهاب المزمن قد يتسبب في الضرر لجسدك. قد تلعب دورًا في بناء لويحات في شرايينك، والتي قد تزيد خطورة إصابتك بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
كما أنه مصحوب أيضًا بنسبة خطر أكبر للإصابة بالسرطان وداء السُّكَّري وأمراض مزمنة أخرى.
ويحدد الخبراء، عدد من الأطعمة والوصفات، التي يمكن تضمينها إلى النظام الغذائي بسهولة، من أجل تقليل الألم والتورم والالتهابات.
وجاءت تلك الوصفات السحرية على النحو التالي:
1- وصفة زيت الزيتون والبروكلي:
يحتوي مزيج زيت الزيتون مع البروكلي، على مركبات كيميائية نباتية لها مفعول سحري كمضاد للالتهابات.
ويمكن إضافة هذا المزيد من هذا المزيج من زيت الزيتون والبروكلي وإضافته على مختلف أنواع السلطات والمقبلات.
2- وصفة الثوم مع البصل والأرز البني:
تعد وصفة الثوم والبصل مع الأرز البني، أحد أكثر الوصفات اللذيذة المحببة لمعظم الناس.
ويمكن صناعه تلك الوصفة عن طريق خلط البصل والثوم المفرومين مع الأرز البني، ووضعهم جميعا في طبق خزفي.
ووجدت الدراسات العلمية الحديثة أن تلك المواد الثلاثة من البصل والثوم والأرز البني على زيادة امتصاص الزنك في الجسم، بمقدار 3 مرات عن المعتاد.
ويساعد وجود مركب الزنك في الجسم على سرعة استشفاء الجسم والعضلات وخلايا الجسم ومحاربته بسرعة مدهشة لأي تورم أو التهابات أو أعراض سيئة يمكن أن تصيبه.
3- وصفة الكركم مع القرنبيط:
يعتبر مزيج القرنبيط أو الكرنب وغيرها من الخضروات الصليبية مع الكركم مزيجا مدهشا للغاية.
وأكدت الدراسات العلمية أن مزج الكركم مع القرنبيط أو الكرنب يمكن أن يكون حلا سحريا لمكافحة الالتهابات والتورم.
قواعد سحرية
يحدد الخبراء مجموعة من القواعد السحرية، التي يمكنها أن تكافح الالتهابات عن طريق الأطعمة.
وجاءت تلك القواعد على النحو التالي:
1- تناول المزيد من النباتات والفواكه والخضروات ذات الألوان المتنوعة.
2- ركز على مضادات الأكسدة، لأنها تساعد في الوقاية من بعض أنواع تلف الخلايا والأنسجة أو تؤخرها أو تعالجها.
3- تناول أحماض أوميغا 3 الدهنية، لأنه تسيطر على انتشار الالتهابات في الجسم، وستجدها في سمك السلمون والتونة والماكريل.
4- تناول كميات أقل من اللحوم الحمراء، لأنها مسببة للالتهابات.
5- امتنع عن تناول المنتجات المصنعة، لأن جميعها من مسببات الالتهاب.
